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如何烤出嫩牛排（如何烤出嫩牛排好吃）

如何做 2023年07月06日 20:20 183 菜师傅

菜谱教程目录：

自己买来牛肉煎牛排,好老老硬,请问,怎么样做才能像店里的一样嫩啊?

煎牛排尽量选一个厚一点重一点的锅，这样煎出来的牛排更鲜嫩。想要煎出来鲜嫩的牛排来，大火煎锁边锁定水分。做好一定要在封闭空间醒牛排，让血水淌出。

如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。 问题五：牛肉怎样腌制煎起来才软嫩 第一步： 看到了吧~！这个就是所谓的横切牛肉了。

准备：要煎的牛排温度必须是正常室温。从冰箱里取出牛肉大约半个小时之后，方能使用。但是，要记住别往食材上撒盐(盐会除掉牛肉本身的水分)，也不要加胡椒(胡椒会在煎锅里受热后四处乱飞)。

平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。

准备材料，牛排提前取出室温解冻。平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎！装盘。锅里清洗干净，擦干，放入一小块黄油，小火融化。

首先将牛肉清洗干净切片。使用刀背敲打牛排10分钟。牛肉加入酱油，蚝油，腌20分钟。平底锅放油加热，将油烧热。平底锅内放入牛排，两面煎至金黄色。

怎样烤牛排骨好吃又嫩

1、食材：牛排骨1000克、迷迭香10克、生抽酱油适量、百里香10克、蜂蜜适量、油适量。牛排骨洗干净，加入适量生抽、迷迭香以及百里香进行腌制，为了使牛排骨入味，建议提前一天晚上开始腌制，然后放入冰箱冷藏。

2、买回来的牛排骨倒进碗里，加入适量清水，浸泡1小时。碗中放入盐、红糖、辣椒粉、蒜粉、生姜粉，搅拌均匀。把配好的调料倒入控干水的排骨上，均匀的涂抹，盖上盖子，放冰箱冷藏一夜。

3、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排骨放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

4、洋葱切块，黑椒酱，黑椒碎，蚝油，老抽放入牛排骨搅拌均匀，保鲜膜封好，冰箱冷藏一晚。锅里融化一小块黄油，肉放入煎一下，表面变色即可。

5、用料：牛排骨3块红糖10克，姜粉1勺，蒜粉1勺，辣椒粉1勺盐3克，烤肉酱3勺。将牛排骨浸泡一个小时，沥干水份备用。准备红糖、蒜粉、盐、姜粉、辣椒粉搅拌均匀。

6、将洋葱、土豆切成小块，蒜和姜切成末。制作美味的牛排骨的第一步是选购鲜嫩的牛排骨。在选购时，可以选择颜色鲜艳、肉质鲜嫩、排骨上有少量脂肪的牛排骨。此外，还要注意牛排骨的肉质是否细腻，是否有异味等。

牛排怎么做好吃又嫩?

方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

做牛排好吃又嫩的方法如下：第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

辅料：盐、黑胡椒粒（研磨瓶装的）、耗油、淀粉、小苏打、孜然粉、蜂蜜 制作方法：选材：很多人不愿意在家里做牛排，都是担忧自己制作的牛排会很老，咬不动。其实要想要牛排吃起来嫩，牛肉选择很重要。

选购新鲜、优质的牛肉是制作好吃嫩牛排的关键。可以选择纹理均匀、带有一定脂肪的肉质紧实的牛排，如西冷牛排、菲力牛排等。可以在牛排上撒上一些盐和黑胡椒，然后放入冰箱中腌制20-30分钟，使牛排更加入味。

煎牛排又嫩又好吃的方法：主料：牛排一块 ；鸡蛋一个 ；黄油一小块。辅料：黑椒酱一包 ；玉米油一点点 ；青柠2个 ；迷迭香2根。具体做法如下：准备材料，牛排提前取出室温解冻。

求解烤牛排如何能让肉嫩

做牛排好吃又嫩的方法如下：第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

方法一：选材上要选里脊肉，里脊是牛身上最嫩的地方，没筋。方法二：牛肉要逆着肉的纹路切，要选择与纹路垂直的地方切，也是让牛肉嫩的原因。

在锡纸上抹上一层色拉油，将牛排放在锡纸上。进烤箱200度烤六分钟。六分钟后烤出的牛排又嫩又香，这样制作的牛排是非常嫩的。

简单的方法就是制作前要用松肉锤或刀背，把牛排肉纤维拍拍松，还可以加点嫩肉粉。也可以在茶叶水或淡醋水里泡一下。

可以先用橄榄油或黄油将牛排煎至表面呈金黄色，然后放入烤箱中烤制10-15分钟，使牛排熟透并保持嫩滑。烤制完牛排后，需要让牛排休息一会儿，让牛排的汁液在肉内均匀分布，使牛排更加嫩滑。

用流水将牛排洗净。将牛排平铺在纸巾上，吸干水。将烤箱预热到232摄氏度。将牛排平铺到一个大铁制或玻璃烤盘内。将洋葱丁、胡萝卜丁、和土豆块撒在牛排上。将调料放入奶油汤内，搅拌均匀。

酷叔牛排有哪些产品？

1、天海藏，成立于2015年，专注于食品生鲜研发、生产、销售的现代化企业，公司深入源头采集健康食材，坚持性价比产品主义理念，构建了富的产品体系，提供龙虾尾、佛跳墙、烤肠、牛排等产品。

2、煎牛排 材料：牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，番茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片 制作步骤：将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。

3、牛排： 我家冰箱一年四季都有牛排，最爱吃的牌子是大溪地黑胡椒牛排，每次买一箱是15-20片那种，真空包装的袋子直接剪开，平底锅刷一层油，直接把牛排放锅里，小火开始煎至。

如何烤牛排比较嫩

腌制：在煮前先用调味料腌制，可以增加香气和嫩度，一般酱油、黑胡椒、橄榄油、大葱、桂皮等调料都可以使用。煎炸：牛排放入锅中煎炸，可以使其外部形成菜色，内部更加嫩。但一定要掌握好火候，以免过熟或变焦。

做牛排好吃又嫩的方法如下：第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。

烤制时间较长，但是更加方便。先煎后烤是先在平底锅中煎制牛排两面至金黄色，然后再放入烤箱中烤制，这样可以让牛排更加鲜嫩多汁。 厚度适中：牛排的厚度一般在2-3厘米之间，太薄容易烤焦，太厚则容易烤不熟。

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