野山笋如何泡发（野山笋怎么腌制才好吃爽口）

如何做 2023年07月08日 01:00 191 菜师傅

菜谱教程目录：

1、广告 3/9 蒜拍碎切末。邯郸烧烤食材，免收加盟费，开店总店全扶持！广告 4/9 姜切成末。5/9 在竹笋中倒满清水，浸泡后捞出。6/9 在竹笋中放入辣椒段、蒜末、姜末、盐、水。

2、新鲜的笋是苦的，要先切丝，然后过开水。笋里面有谷氨酸类，是提鲜的，所以很适合跟肉或者大肠、猪肚之类的肉菜搭配，大火快炒，可以加辣椒。

3、步骤：准备好野山笋一把，洗净备用。将野山笋拍碎，然后切成段煮熟备用。将拍碎的野山笋倒入容器里，放入姜末、蒜末、适量的盐、鸡精、生抽、油辣椒、麻油，芝麻香油，一起拌匀。

4、小贴士野山笋先用水煮一下，再放入清水中浸泡，会去除涩味。

材料：野山笋，耗油少许，鸡肉or猪肉，尖椒，红椒，蒜，姜，盐，油，白酒少许，鸡精；鸡肉切丝，加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。野山笋削成片。

食材：野山笋笋肉、龙骨（已清洗焯水）将野山笋笋肉清洗一下。放在案板上切成段。将焯好的龙骨和切好的野山笋笋肉下入高压锅中。接着，加适量的料酒。加适量的清水。

大火煮了三个小时才把笋煮干，煮完就普通的脸盆大小一盆。笋干非常的香，用来煮鸭煲，煮骨头汤都是非常的鲜美。

袋装水煮野山笋的做法1 袋装水煮笋要先焯水的，袋装笋经过一系列的加工，加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留，将笋清洗干净，使笋食用起来更加健康。

山笋野菌土鸡汤食物主材土鸡一只、野山菌、野山笋食物辅料色拉油、盐、干黄花、干红枣、生姜、鸡精、胡椒、料酒制作步骤将土鸡清理干净，并剁成小块然后用清水清洗，滤干水分待用。

干炒法，即急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。这种方法特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为特色，调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。

将野山菌先浸泡，再清洗洗净，撕开备用。价格豆腐切块备用，一般选用老豆腐炖比较，因为不易碎。锅里倒入适量的油，油热，把切好的豆腐放入油中进行煎炸。

爆炒爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。

野生菌怎么做好吃：雪梨野生菌雪梨野生菌deal_h3(食材准备)雪梨10个，野生菌200克，银耳200克，枸杞子100克，蜂蜜、冰糖、清水等适量。(做法步骤)在雪梨的上端1/4处削去头部，再用小刀将雪梨的肉挖除。

准备好食材首先可以准备一些适量的火腿片，大概50克左右，如果人多的话也可以多准备一些。然后就是把在菜市场买到的野生山菌洗干净，清洗掉泥土，常见能吃的野生山菌，有牛肝菌、见手青等等。

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