糖火烧如何做（糖火烧又酥又软的做法窍门）

如何做 2023年07月08日 15:00 227 菜师傅

菜谱教程目录：

1、做法：盆内加面粉、发面、食碱及水和成面团。芝麻酱、红糖、桂花和油调拌在一起，制成芝麻酱糖馅。

2、醒发好的面团分成小剂子，擀成间厚周边薄的面皮，放入糖馅，捏紧，擀成圆形饼状，撒芝麻。烤箱200度，烤12分钟，糖饼表面成金黄色即可。

3、糖火烧的做法步骤 1 面粉里放入干酵母和泡打粉拌匀。2 然后用清水和面，面团要软一些和烙饼的面团一样就可以。3 面和好后盖上湿毛巾饧10分钟。

4、步骤：将酥皮部分的食材混合，揉至光滑的面团后，醒发半小时。醒发酥皮期间，将馅料部分和油酥部分分别混合揉成团。再将馅料和油酥分别分成六等份。

糖火烧的做法步骤 1 面粉里放入干酵母和泡打粉拌匀。2 然后用清水和面，面团要软一些和烙饼的面团一样就可以。3 面和好后盖上湿毛巾饧10分钟。

步骤：将酥皮部分的食材混合，揉至光滑的面团后，醒发半小时。醒发酥皮期间，将馅料部分和油酥部分分别混合揉成团。再将馅料和油酥分别分成六等份。

食材高筋面粉300g 橄榄油适量糖适量鸡蛋60g黄油30g酵母5g 步骤 1 高筋面粉、酵母加温水活好的中种，放冰箱冷藏24小时。2 鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油拌匀。3 下高筋面粉、中种。4 第一次和面。5 加黄油第二次和面。

要想糖火烧美味，把握2个技巧，第一揉面的时候。要记得用温水和面，第二芝麻酱不必全用，应当再加上点面粉、白砂糖和食用油搅拌均匀，这样做出来的芝麻酱，香甜，只要是掌握好这二步。

烤盘放一层锡箔纸码上糖火烧。入烤箱190度上下火烤18一20分钟。1烤10分钟左右用喷水壶喷一次水。这样有水蒸气表皮不干。1喷三次水就行了每次少喷点水。这样20分钟松软酥香糖火烧出炉了。

北京老字号手工艺品特色小吃许多都与糖密切相关，例如吹糖人、糖葫芦、糖油饼、箩卜糖、糖火烧等。北京老字号手工艺品砂板糖要用砂板糖要以食用糖为原料再适度添加中草药材做为协助调料熬煮成的。

1、糖火烧做法一要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对碱。

2、第一步提前准备面粉300克、酵母菌2克搅拌一下，加上适量的温开水，边倒边拌和，拌和成面絮，再加上食用油20mL，着手搓成光洁面糊，醒面15min。

3、面粉，水，酵母，油，盐加一起。混合好后揉成团。刚开始粘粘的，后来就不占手了。盆和手都能揉干净。温暖的地方，30分钟就好。盖上保鲜膜，要发到两倍大。红糖用擀面杖压碎。

1、糖火烧做法一要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对碱。

2、油皮：普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、细砂糖20克、水95克和成面团。油酥：普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团。油皮和油酥分别分成18等份。擀开一个油皮包入油酥。

3、准备面粉、酵母、芝麻酱、红糖、食用油、面粉等食材。将300克面粉与少许酵母搅拌一下，再加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，加上食用油20毫升，下手揉成光滑面团，醒发15分钟。

4、温水融化酵母，倒入面粉，和成面团。揉光滑饧30分钟。芝麻酱和红糖拌匀，红糖要是有疙瘩要先碾开。面团擀成长方形的大片。均匀涂上麻酱红糖。卷起。卷好的卷略压扁。

5、醒面后，将面按成500克一块搓成长条，然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食。

糖火烧如何做（糖火烧又酥又软的做法窍门）