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如何搅面糊没有疙瘩（面糊怎么搅拌）

如何做 2023年07月11日 13:00 451 菜师傅

菜谱教程目录：

做鸡蛋软饼时,鸡蛋、面粉和水怎样才能搅拌得均匀没有小疙瘩呢?

葱花切细，加入鸡蛋。接着加入面粉。加水，盐，调成面糊。电饼铛涮油。倒入面糊摇平。撒上芝麻。电饼铛盖好，双面煎制。过一分钟后打开。翻面再煎一下。

将面粉、鸡蛋放在容器中。加入少许食盐和清水，用蛋抽子搅拌成均匀的面糊。锅烧热后，在锅中倒入适量油。取适量面糊倒入锅中摊成一个薄饼，煎至凝固成型后，翻过煎另一面，并抹上少许蛋液。

先一次打足鸡蛋，然后慢慢加入水和面粉，边加边搅直到量合适为止，这样不会出疙瘩。

取适量面粉，适量水加盐，和面粉时，把面粉赶往一圈，中间留空，然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉，这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩。和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀。

将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。

摊煎饼时怎么调面糊才不起疙瘩?

葱花切碎备用。面粉中放入盐，先倒入三分之一的水，开始顺一个方向搅拌面糊，搅至面糊中没有干面粉。再分次一点点加入水，顺一个方向搅拌，直至把水加完，面糊搅拌至无颗粒。将打散的鸡蛋液加入搅拌。

准备食材。把鸡蛋打入面粉中，把葱花和盐也放进去。少量多次加水 直到面糊成流动状 一定不要有疙瘩哦。平底锅刷油 把油均匀地涂抹在锅底。把面糊均匀的摊在锅底 注意：整个制作过程都要小火。

推荐于2017-12-15 12：14：18 最佳答案 面粉放水后搅拌，刚开始有一些面疙瘩没问题，将面糊静止10-15分钟，让面糊面疙瘩吃透水，再搅拌便可。

如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花，喜欢青菜也可以加入绿色的蔬菜会感觉更有食欲。注意调面糊的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅和，调出的面糊才不起疙瘩。

和面糊有小疙瘩怎么办

1、用筛子将面粉过筛一下，使面粉分布均匀，就不会再出现小颗粒；选择使用低筋面粉，要用切拌的手法快速搅拌，如果动作比较慢就会出现有颗粒情况；面粉分两次加入，用手动打蛋器快速划圈搅拌，这样也不会有颗粒出现。

2、边和面边加水：想要面糊调出来没有疙瘩可以在和的时候先盛水，然后再放面，一点一点的放，不断搅拌，直到，没有疙瘩为止。

3、可以用勺子背挨个将面疙瘩碾碎，也可以直接用筛子将面糊过筛，筛去疙瘩，具体操作步骤如下：1．首先，准备配料。2．然后，打鸡蛋。3．将面粉倒入牛奶中，搅拌成稀糊状。4．倒入打好的鸡蛋液并搅拌均匀。

4、还可以应用低筋粉开展拌和。蛋糕面糊有颗粒物是由于小麦面粉没知有和鸡蛋液充足搅拌均匀。小麦面粉颗粒物小，添加鸡蛋液或水里，小麦面粉外界快速消化吸收液态或水，内部结构或是干的，这产生了小麦面粉小疙瘩。

5、操作步骤：将面粉、鸡蛋放在容器中。加入少许食盐和清水，用蛋抽子搅拌成均匀的面糊。锅烧热后，在锅中倒入适量油。取适量面糊倒入锅中摊成一个薄饼，煎至凝固成型后，翻过煎另一面，并抹上少许蛋液。

面糊里有疙瘩怎么办

还可以应用低筋粉开展拌和。蛋糕面糊有颗粒物是由于小麦面粉没知有和鸡蛋液充足搅拌均匀。小麦面粉颗粒物小，添加鸡蛋液或水里，小麦面粉外界快速消化吸收液态或水，内部结构或是干的，这产生了小麦面粉小疙瘩。

可以用勺子背挨个将面疙瘩碾碎，也可以直接用筛子将面糊过筛，筛去疙瘩，具体操作步骤如下：1．首先，准备配料。2．然后，打鸡蛋。3．将面粉倒入牛奶中，搅拌成稀糊状。4．倒入打好的鸡蛋液并搅拌均匀。

这是最后一次打发，打发至打蛋器边上的蛋清尖尖不弯曲状态。先取一小部分蛋白到面糊里搅拌。1再把面糊倒回蛋白盆里搅拌。1倒入8寸蛋糕模中。170度-190度都可以，注意是上下管一起，烤20分钟左右。

面糊怎么调没疙瘩?面糊怎么调图解

葱花切碎备用。面粉中放入盐，先倒入三分之一的水，开始顺一个方向搅拌面糊，搅至面糊中没有干面粉。再分次一点点加入水，顺一个方向搅拌，直至把水加完，面糊搅拌至无颗粒。将打散的鸡蛋液加入搅拌。

第一步：面粉加1小勺盐。第二步：加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒1小时。第三步：将面粉糊倒入煎饼当专用容器内。

面糊的做法如下：面水比例在1：3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。在水尚是凉水的时候，一边用手抓着面粉，慢慢倒入凉水锅里，同时用筷子顺着一个方向慢慢搅动水，让面粉充分溶解在凉水里。

将面粉用细筛过滤一下，加入少许食盐。另取一个盆，倒入鸡蛋和牛奶。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋液倒入过筛的面粉中。依旧顺着一个方向，搅拌成没有疙瘩的面糊即可。

如何调面粉糊才不易出现颗粒

1、面粉怎么搅拌不起颗粒 面粉放盆里，一边加水一边搅拌。调到你需要的粘稠度。之后，盖上盖子或用保鲜膜将盆口密封。

2、怎么和面糊不会有颗粒 想要面糊里没有面疙瘩的话，首先要用凉水调面糊，放面粉和搅拌的时候一定要着一个方向搅动，不停的搅，直到面糊没有颗粒为止。调成糊糊后静置一会儿，让水和面彻底融合。

3、第一步：面粉加度1小勺盐。第二步：加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒1小时。第三步：将面粉专糊倒入煎饼当专用容器内。

4、可以用筛子将面粉过筛，使面粉分布均匀，之后再与水充分搅拌，就可以得到没有颗粒的面糊，同时，过筛还能使未结块的面粉变得更蓬松，使做出的蛋糕口感更加细腻。

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