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不用盐如何做菜（不用油不用盐做的菜）

如何做 2023年07月12日 14:00 206 菜师傅

菜谱教程目录：

炒菜有没有不放盐的菜吗?

1、有比如炒菌菇；教大家一道无盐的菜，您可以做美味，方便，简单的菜，这是您日常生活中要吃的食物。制作法：1。预先浸泡蘑菇，切成薄片，洗青椒，切洋葱和生姜。 煮沸油锅，将胡椒，洋葱和生姜放入锅中，炸出香气。

2、多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等。不仅可以不用盐，还可补钾，对身体大有好处。可用中药材与香辛料调味。使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等香辛料，添加风味。

3、腊肉就不用放盐。嘿嘿。如果不放盐，可以放郫县豆瓣，酱油、咸菜，或者腌菜缸里的盐水。我觉得只有一样东西在一定范围内，某些菜品上可以完全替代盐，替代咸味，那就是 白糖 比如拔丝苹果。

4、如果没有调味品，只有油、菜、盐，一样会好吃，但前提是掌握好火候。菜要焯水后再炒，火要猛。否则就没必要炒了，用盐水煮一下直接吃。

5、如果你已经超出很多量了，就要改改自己的做饭方式了。在众多的调味品中，不单食盐可以起到调味的味道，除了食盐以外，下面要说的几种调味品中，也能用来代替食盐，并且效果不差。

有什么可以代替盐来炒菜?

可以用酱油或者豆瓣酱等酱类来做，当做盐来调味。酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。

这些调料可以代替盐：咖喱粉、细香葱 、肉桂、龙蒿、姜、蒜、醋 。咖喱粉 这种气味浓烈的粉末为食物带来了中东的气息。咖喱粉其实混合了20种不同的香料，包括黄姜粉，香菜，小茴香，这些香料对健康都是大有裨益的。

做菜的时候除了盐以外万能的调料，我觉得还有麻辣鲜呀，这个应该算是一种的话，任何做菜都是可以用的，甚至还可以炒着吃蘸着吃。

怎样炒菜不咸又有营养呢?

烹调失误巧补救 生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候，比如菜咸了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小窍门即可补救。

过年的时候，道道都是硬菜，天天都是大鱼大肉，难免会吃腻，天天大鱼大肉吃着，对身体也是一种不小的负担，过年的时候不妨吃一些 健康 炒菜，美味不失营养。

还有业内人士向记者透露，有些餐馆会用不太新鲜的原料来做味道重的菜肴，这样可以掩盖食物不新鲜的气味。不过，石万荣认为，现在人的嘴越来越刁，这样的伎俩太容易被识破了。

每人每天食用盐的量要控制在6克左右，也就是一个啤酒瓶盖的的量。但是，大家的饮食习惯已经远远超过推荐的用盐量。

告诉你二个比较简单的办法，可以缓解一些菜咸： 可以在菜中放适量的白糖，这样就不咸了，不过如果家里有不吃糖 的人，就别放白糖，您可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。

什么东西在烧菜时可以做盐的替代品

1、做菜时，除了盐之外，最常用的万能调料有： 胡椒。胡椒可以增加菜肴的辛辣味，并有提神的作用。可以使用黑胡椒碾成胡椒粉，也可以使用现磨胡椒，调节菜肴的辛辣程度。 葱姜。葱姜是万能的调料，可以增加菜肴的香气和味道。

2、最让古代的人们感到开心的是他们发现把这种露兜树的表皮烧成灰烬之后，竟然也会有一股咸味儿，所以在炒菜的时候则是可以使用露兜树的灰烬来代替。0会使用硝酸盐来代替。

3、做菜的时候除了盐以外万能的调料，我觉得还有麻辣鲜呀，这个应该算是一种的话，任何做菜都是可以用的，甚至还可以炒着吃蘸着吃。

4、鸡精就可以代替盐和味精。鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，含有多种氨基酸的调味品。

5、重点是蚝油是一种非常百搭的调料，无论做什么菜几乎都可以往里面加上两勺，甚至可以直接用它来代替盐。

6、可以用酱油或者豆瓣酱等酱类来做当做盐来调味啊。还有什么豆腐乳啊，也可以还能增味。外国人喜欢放沙拉酱，就不放盐了。

没有盐怎么做饭?

1、你指的是做菜吧。可以用酱油。如没有酱油，可以用酱或咸菜等咸的东西代替盐。如果连酱或咸菜等咸的东西都没有，那你就只好使用调味品来将就一次了，做那些用盐少的菜肴。

2、将切碎的鸭子放在一个小黑锅中，倒入可能淹没鸭子的水，然后加入几片生姜，料酒，然后用高火煮沸。这可能会使鸭中的多余盐沸腾，而且食用时不会太咸。煮酒和生姜可以消除吸烟过程中的气味。 鸭的烹饪过程约为15分钟。

3、尽量选择新鲜的蒜压碎做调料，不要用干蒜或是蒜粉。醋醋不像草本或辣椒那样能为健康大加分，但它是一种无盐、低热量，却也能风味食物的调料：猪肉和鸡肉可以配上香醋，牛排可以配果味醋，鱼干可以配混有草本的醋。

做菜的时候除了盐以外有没有什么万能的调料?

做菜的时候除了盐以外万能的调料，我觉得还有麻辣鲜呀，这个应该算是一种的话，任何做菜都是可以用的，甚至还可以炒着吃蘸着吃。

酱料：芝麻酱、乳腐酱、番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、沙拉酱、豆豉等。酒类：这个主要是去腥、腌渍的时候会用到。一般有料酒、白酒、黄酒。西方菜肴会用到红酒等。

除了盐以外，使用最多的调料有料酒，生抽，老抽，蚝油、白糖等等。

--你家的厨房，除了有盐、味精、鸡精、醋、酱油、还有哪些调料？-- 我家厨房的调料主要根据日常做的比较多的家常菜类贮备，给大家分享一下。

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