如何煮酸甜肥肉（如何煮酸甜肥肉才好吃）

如何做 2023年07月13日 00:40 167 菜师傅

菜谱教程目录：

巧用豆腐去油腻：要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。

可以把肥肉切成小方块，留作炸酱。也可以和土豆、洋葱一起做炸肉丁，配料丰富，吃起来更加丰满醇厚。用牙签在皮上戳洞，然后用深色酱油抹在整个猪肉上。每次抹深色酱油时，都要等第一次抹完后再抹。

首先将带点肥肉的瘦肉用清水洗净，然后将洗干净的肉切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

如何煮酸甜肥肉（如何煮酸甜肥肉才好吃）

1、步骤1：淀粉倒入碗中，加入少许冷水稀释一下，搅匀后放到一边沉淀，肉切成小块，放在空碗里。步骤1：加入少许料酒去腥，再加入生抽和十三香调味儿，搅匀之后备用。步骤2：把洗干净的青椒还有胡萝卜切像这样大小的小块儿。

2、里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段。肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。

3、将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。

4、糖醋肉段做法如下：选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。

5、糖醋版溜肉段的做法里脊肉洗净切块。土豆淀粉加水调匀，调成糊状即可。将肉块加入淀粉糊，让每块肉都均匀裹上淀粉糊。油烧至7成热，下入肉块儿。中大火继续炸制。炸至肉块儿全熟表面酥松即可捞出。

6、把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

1、将肥肉切薄片在锅里爆炒煸出油煸出香，肥肉炸的油，平时做菜、吃面、下米粉、下年粑粑时放一点，也很香，每次下面的时候来一点真的很好。如果是自家的猪弄一些油渣出来，撒点盐花在上面做起来也很好吃。

2、可以把肥肉切成小方块，留作炸酱。也可以和土豆、洋葱一起做炸肉丁，配料丰富，吃起来更加丰满醇厚。用牙签在皮上戳洞，然后用深色酱油抹在整个猪肉上。每次抹深色酱油时，都要等第一次抹完后再抹。

3、一道猪肉肥肉的好吃做法【糖醋肥肉】食材准备：肥肉，淀粉第一步：改刀准备肥肉500克，先切成宽条、再改刀成均匀小丁。

4、全是肥肉做好吃方法：将肉切割成250重量的块状，用小水泡20分钟，将肉刮洗干净锅内放进水烧开，将肉打个水焯捞起来。锅内添加水，调味品，香辛料（包在沙布内）和硝酸钠2克，沸腾后用温火煮1个钟头40分钟即熟。