如何拌凉粉（如何拌凉粉皮）

如何做 2023年07月13日 21:40 146 菜师傅

菜谱教程目录：

将凉粉和辣椒油、这种拌法口感较重，适合喜欢辣味的人食用。

清汤拌法总之，凉粉可以根据个人口味选择不同的配料和拌法，但是要注意不要过于油腻或过于辣，才能够真正体现出凉粉的清爽美味。

拌凉粉时需要准备凉粉600克，香干50克，肥瘦猪肉共一百克，使用油，豆瓣酱以及酱油和食用盐，还有白糖，各适量准备一些，另外再准备一些辣椒油和白皮大蒜以及大葱与榨菜。

如何拌凉粉（如何拌凉粉皮）

1、锅里热油，把辣椒粉放在碗里，趁热把油倒入辣椒粉里，快速搅拌均匀。从辣椒油中舀出上层红油放入酱料中，搅拌均匀，这样酱料就做好了。

2、把我们之前调好的料，直接浇到凉粉上拌均就可以了。

3、豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火。倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固。

1、粒凉粉 1勺酱油 3勺香醋半勺白糖 3勺辣椒粉 2个大蒜 1勺盐一点食用油方法/步骤先取一碗调味汁，倒入一勺酱油，3勺香醋，半勺白糖，蒜泥，倒入1勺盐，加入少许凉开水，搅拌均匀备用。

2、将买回来的凉粉清洗干净，也可以自己动手做凉粉。然后将清洗好的凉粉切成条摆正盘中。接着在一个碗中放入蒜末和小米辣。然后分别加入豆瓣酱，味极鲜、蚝油和老抽。

3、凉拌粉丝的时候，粉丝一定要煮一下，泡好的粉丝会有点夹生，口感不好。粉丝在煮的时候一定要放一点食用油，食用油可以避免粉丝粘连成坨。

4、凉拌凉粉的做法如下：主料：凉粉一大块、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜一小把。铺料：酱油3勺、葱末半勺、蒜泥1勺、生姜末半勺、芝麻1勺、香油1勺。

5、凉拌凉粉的做法如下：材料：1碗红薯粉面和5碗水。先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。

6、做法步骤：把土豆凉粉切成小拇指粗细的条备用。