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如何做鸡汤不油腻（鸡汤怎么煲才不油）

如何做 2023年07月14日 06:20 159 菜师傅

菜谱教程目录：

如何炖鸡汤既美味又不油腻?

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

2、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。

3、第二种小方法，我们在炖鸡汤的时候还可以加些红枣，因为红枣可以吸收一些鸡汤的脂肪，但是我们做汤的时间一定要有四十分钟，这样的鸡汤会更加美味。

4、注意事项：炖汤前务必将鸡油清除再炖，否则会很油腻，不过一个电视节目中的一个孕妇介绍了一个很绝的办法：用吸管喝，漂浮于汤汁表面的油就可以不喝了。

如何煲鸡汤不腻又好喝

1、在炖鸡汤的时候，可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，也可以放入中草药做成药膳。

2、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

3、熬鸡汤需要放入姜片、料酒，也可以适当放入些枸杞，比较营养又好喝。鸡汤富含多种营养成分，比如脂肪、氨基酸、维生素、钙、磷等。

4、鸡汤煲最美味又好喝的做法如下：用料：“太太乐”鲜鸡汁调味料10克、土鸡半只、干香菇9朵、枸杞5克、姜1块、葱1根、料酒2勺、食用油少许。步骤：准备好需要的所有材料。葱洗净切葱花，姜洗净切片。

5、．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

煲鸡汤怎样做才能没有那么多油

1、鸡汤有点油腻怎么办 炖鸡汤时，记得加些红枣，会令鸡汤的味道更鲜甜。鸡汤至少要炖2个小时，色泽呈金黄色才代表汤底够浓郁。喝鸡汤前，将油沫撇去，鸡汤喝起来就一点也不会油腻了。

2、我们将鸡肉去除鸡皮之后，再清洗一次，鸡汤含有的油腻物质会大大减少。第二种小方法，我们在炖鸡汤的时候还可以加些红枣，因为红枣可以吸收一些鸡汤的脂肪，但是我们做汤的时间一定要有四十分钟，这样的鸡汤会更加美味。

3、：在炖鸡汤，发现油有点多，因为之前放油把鸡肉炒了一下。2：放凉，油都结成油膜后用勺子挖掉。3：放些吸油增香的材料一起炖，还可以增加营养。如黑木耳、菌菇类、笋等等。

4、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

鸡汤怎么做不油腻

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

2、第二种小方法，我们在炖鸡汤的时候还可以加些红枣，因为红枣可以吸收一些鸡汤的脂肪，但是我们做汤的时间一定要有四十分钟，这样的鸡汤会更加美味。

3、喝鸡汤前，将油沫撇去，鸡汤喝起来就一点也不会油腻了。2 鸡汤怎么炖才不油腻 适当的加一些蔬菜，而且要注意撇去油沫。下入鸡块第一次煮开后也要撇清浮沫。

鸡汤怎么炖才不油腻?

煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

第二种小方法，我们在炖鸡汤的时候还可以加些红枣，因为红枣可以吸收一些鸡汤的脂肪，但是我们做汤的时间一定要有四十分钟，这样的鸡汤会更加美味。

可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。

淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。做法先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。

把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤。大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟。

怎样煲鸡汤不油腻呢?

煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

第二种小方法，我们在炖鸡汤的时候还可以加些红枣，因为红枣可以吸收一些鸡汤的脂肪，但是我们做汤的时间一定要有四十分钟，这样的鸡汤会更加美味。

无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。炖鸡汤最好不要先放盐 炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。

第二加入面包片。炖鸡汤的时候发现太过于油腻，大家也可以用面包吸附法，鸡汤炖好了以后把面包放进汤里面，面包会吸附掉汤上面的油脂，鸡汤看上去就不会太过于油腻了。第三加入配菜。

可以在炖鸡肉之前把鸡皮去掉，或者提前把鸡块腌制一下，把血水煮出来；需要注意，在炖鸡汤前去鸡皮，提前把鸡肉焯水，开小火煮。

~~~把煮好鸡汤冷却后，把冷却油除去（最好是再带少许汤），除去后再加热就可以了.但是如果喜欢的可以吧除去带汤油放在容器里，等每次做别蔬菜汤时可路续的少用一些。既不油腻。还美味。

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