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如何除掉萝卜的辛辣味（如何去萝卜的辛辣味）

如何做 2023年07月15日 10:40 241 菜师傅

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自制萝卜丝饼时,萝卜需要放盐腌制吗?如何才能去除萝卜的辛辣味?

1、做萝卜丝饼一定要选择新鲜的萝卜，萝卜洗干净切丝后，要用盐把水分腌制出来，或者把萝卜丝焯一下水，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，还能使做出来的萝卜丝饼更好吃，口感更好。

2、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。

3、①萝卜记得要放盐腌制，挤出里面的水分才能去除萝卜的辛辣味。②温水的量要自行调整，搅拌成比较柔软的面团就可以，还可以加一些虾仁，这样做出的饼更加鲜香。

4、第一步：萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。第二步：将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。

怎样去除白萝卜的辛辣味道?

1、第一种：快速焯水法 白萝卜有一种特有的辛辣味，可以通过焯水的方法快速去除，具体做法：开火放锅倒入清水，水开后将白萝卜倒入，搅拌一分钟后捞出可以去除异味，十分简单。

2、可以用冷水冲洗一下，再用纱布包住轻轻地挤去水分即可。适量滴些醋，也可发去除辣味或苦味。切好的白萝卜也可发用少量的盐，渍一下，然后过滤掉渍出来的汁，同样可以减轻白萝卜的苦涩味。

3、先用盐腌制后挤干水分再用糖腌制片刻，这样就可以去掉萝卜中的辛辣味。以下是腌制白萝卜的做法。

4、可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除知白萝卜的辛辣道味。可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除内白萝卜的辛辣味。

5、零食吃：晚上切几片大白萝卜直接零食，如果怕辣，切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。白萝卜蘸酱清脆爽口。把白萝卜切成片或条，直接蘸酱吃。

6、萝卜的辛辣味只要用盐水浸泡一下，就能有效的去掉辛辣味。不习惯生吃萝卜的，只要把萝卜煮熟了，辛辣味就会自然消失。

生吃萝卜为什么是辣的生吃萝卜怎么去辣

萝卜的辣，和辣椒的那种辣并不一样，辣椒之所以会辣，是因为辣椒含有辣椒素。而萝卜之所以会辣，是因为萝卜中都含有一种叫“芥子油苷”的物质。

生吃萝卜会有一股辛辣味，只要用盐水浸泡一下，就能有效的去掉辛辣味。不习惯生吃萝卜的，只要把萝卜煮熟了，辛辣味就会自然消失。

生萝卜是含有芥子油，才会有辣味。萝卜的辣，和辣椒的那种辣并不一样，辣椒之所以会辣，是因为辣椒含有辣椒素。而萝卜之所以会辣，是因为萝卜中都含有一种叫“芥子油苷”的物质。

虽然白萝卜生吃带有辣味，不过这种刺激的味道还是有一种别样的吸引力的，不过这种辣味只要过热水、过热油或者是去掉萝卜中的水分就挥发了，所以如果真的不喜欢的话，可以在吃之前用盐将萝卜腌一下，去掉水分。

白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。

白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味。炒着吃或者煮着吃会不辣。

萝卜怎么去辛辣味

1、第一种：快速焯水法 白萝卜有一种特有的辛辣味，可以通过焯水的方法快速去除，具体做法：开火放锅倒入清水，水开后将白萝卜倒入，搅拌一分钟后捞出可以去除异味，十分简单。

2、把切好的萝卜丁，放在盐水里泡一下，就可以去除萝卜的辛辣味，这样萝卜吃起来就会脆甜可口。把萝卜切成丁，放入冰箱冷冻12个小时，第二天把冷冻好的萝卜丁，拿出放在盘里让其融解，溶解好之后，基本就没什么辣味了。

3、腌制的萝卜皮没有萝卜的辛辣味的方法如下：洗干净、切片、晾干。温水放适量盐、辣椒、姜、蒜、花椒、糖（少量）、酒（少量）。萝卜倒入水中。尽量密封好，3天以后可以吃了。特别注意不要沾到油。

怎样去除白萝卜的辣味

1、第一种：快速焯水法 白萝卜有一种特有的辛辣味，可以通过焯水的方法快速去除，具体做法：开火放锅倒入清水，水开后将白萝卜倒入，搅拌一分钟后捞出可以去除异味，十分简单。

2、因此在食用白萝卜时，最好在将要烹饪前再进行切块或者切丝。可以用冷水冲洗一下，再用纱布包住轻轻地挤去水分即可。适量滴些醋，也可发去除辣味或苦味。

3、可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。

4、先用盐腌制后挤干水分再用糖腌制片刻，这样就可以去掉萝卜中的辛辣味。以下是腌制白萝卜的做法。

5、白萝卜清洗干净后切块；用刀去皮；把萝卜切成丁；放入冰箱冷冻12个小时；第二天把冷冻好的萝卜丁拿出放在盘里让其融解，溶解好之后辛辣味就祛除了。

6、萝卜的几种美味吃法 零食吃：晚上切几片大白萝卜直接零食，如果怕辣，切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。白萝卜蘸酱清脆爽口。把白萝卜切成片或条，直接蘸酱吃。

老慢支吃啥

慢性支气管炎患者可以吃枇杷，柚子，梨，山药，百合。患者也可以吃蛋白质含量比较高的食物，比如鸡肉，羊肉，牛肉，鸡蛋，豆浆等。冬天天气比较冷，患者要尽量减少出门。

慢性支气管炎吃什么食物好？酸奶酸奶除具有鲜牛奶的营养价值外，还含有乳酸菌并在发酵过程中产生了乳酸及B族维生素等，还含有一种生长活性因子，可促进人体消化吸收，增强机体免疫力，故慢性支气管炎者可多喝酸奶。

老慢支患者适宜经常吃白果、枇杷、柚子、栗子、海带、紫菜等食物。这里推荐一种果蔬汁：取生萝卜、莲藕、雪梨各等量，可多可少，根据个人食量。一块洗净、切块，搅碎取汁，再加入适量蜂蜜，搅匀后饮用。

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