晒干的柳蒿芽如何吃法（柳蒿对人体的危害）

如何做 2023年07月15日 22:20 358 菜师傅

菜谱教程目录：

第一步：先准备好所需的食材。第二步：柳蒿芽用水冲洗一下，蒜瓣去皮切碎。第三步：锅中倒入油烧热，加入蒜末爆出香味，有了蒜香味，菜会更好吃。第四步：蒜香味爆出后，加入柳蒿芽翻炒。

干盐蒿菜，泡5个小时，再煮10分钟，出锅切碎末。准备好葱，鸡蛋，肉末。把盐蒿菜，肉末，葱，鸡蛋，酱油等所有调料材料混合搅拌。把锅贴包成了鱼尾形状，两头捏上了，怕露汤汁。

把柳蒿芽放到清水中浸泡10分钟，再投洗干净。锅内加入水烧开，加入少许盐，下入柳蒿芽焯水，把柳蒿芽焯水至颜色变深绿，将柳蒿芽捞出。柳蒿芽焯水，可以去除它的苦味。

柳蒿芽洗净，烧水焯熟，捞出放入冷水中。将柳蒿攥干，用刀切碎。肉切丝。将肉倒入锅中炒香。加花椒面和酱油、水。汤沸腾后倒入柳蒿芽。再次沸腾后加适量盐即可。

除了以上两种比较正规的吃法外还有一种方法就是把柳蒿芽用开水焯完后蘸用鸡蛋或肉丁炸的酱吃。另外柳篙芽不仅能炒食、蘸酱、做馅，还可以晒干后泡水喝。不过柳篙芽虽然不错，也不是适合所有人的。

吃它正合适，柳蒿芽还能降血脂、养肝健胃、清热解毒、消炎的好处。传说生活在嫩江流域的达斡尔族人在危难的时候无意中发现了柳蒿芽可以食用，并依靠它顺利度过的困境。

每100克新鲜柳蒿芽中含有维生素C23毫克，维生素C是人体必不可少的营养素之一，具有很好的抗氧化作用，能够保护身体免于自由基的威胁；缺乏维生素C时容易引起坏血病，出现疲劳、倦怠，牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢等不适症状。

柳蒿芽是东北部的一种野菜它的嫩茎可以在收获后直接用水焯一下。去除苦味后，可以油炸、蘸酱或制成馅料。它营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、维生素、碳水化合物等营养元素。

柳篙芽有山野菜之冠、救命菜可食第一香草的美誉。柳篙芽的药物价值还是值得肯定的，其实柳篙芽不仅能炒食、蘸酱、做馅，还可以晒干后泡水喝。

当然是可以的，柳蒿有很高的营养价值，柳蒿每100克鲜品中含蛋白质7克。脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维1克、胡萝卜素4毫克以及维生素B3毫克等，同时柳蒿的食用方法很多。

1、排骨过水焯焯好的排骨加入高压锅中，土豆切大块加入高压锅，加水茉没过食材，加盐，大料，生抽，葱白，高压炖煮40分钟所有食材连汤倒入炒锅，加入绰过的柳蒿芽炖煮十分钟出锅小贴士柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等。

2、做法排骨洗净放在凉水中浸泡半小时，可加点料酒、醋去腥。水烧开放入排骨烫熟，放在凉水中冲洗干净，放入电火锅中，加适量开水。准备其他食材：玉米洗净切断，胡萝卜切丁，青椒切马蹄状，一起放入电火锅中加热。

3、柳蒿芽是一种野菜，味微苦，去火。柳蒿芽可以用开水烫熟后蘸酱吃，也可拌成凉菜。而排骨炖柳蒿芽这种做法，味道更是鲜美。

4、做法 1)鲜海带结和鲜贝清洗干净。鲜香菇去蒂洗净。胡萝卜切成滚刀块。小油菜洗净根部泥沙。洋葱切成小丁。鸡胸肉洗净后切成2cm见方的块。

晒干的柳蒿芽如何吃法（柳蒿对人体的危害）