如何做鲈鱼汤更营养（鲈鱼汤怎么做好喝又营养窍门）

如何做 2023年07月17日 17:00 168 菜师傅

菜谱教程目录：

鲈鱼汤怎么做1 鲈鱼汤的做法主要材料：新鲜的鲈鱼，适量枸杞子。调料：大葱、生姜、盐以及料酒。做法：首先将新鲜的鲈鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，放入一些料酒及少许盐，并在鱼肚塞入葱段、姜片，使去腥味。

鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

步骤一：鲈鱼处理干净，鱼肉片出备用。步骤二：葱姜蒜切碎。步骤三：春菜切段。步骤四：南瓜切片。步骤五：热锅凉油，先放鱼头和鱼尾，鱼骨煎至两面金黄，加入姜蒜。步骤六：倒入清水煮开盖上盖煮10分钟。

鲈鱼炖汤最正宗的做法如下：鲈鱼汤是一道汤类美食，以鲈鱼、女贞子等为原料，以胡椒粉、味精、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。步骤 1：先处理食材：鲈鱼去鳞、内脏，洗净切块。姜切片。葱两根打结。

食材：鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。先将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。

如何做鲈鱼汤更营养（鲈鱼汤怎么做好喝又营养窍门）

第一步将鲈鱼刮鳞除掉内脏器官、两腮，之后在两侧划出两刀，那样鱼的内部肉比较容易熟。将里外敷米酒涂上一遍去腥味儿，置放10分钟，自来水冲洗干净。

将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

第一步：鲈鱼宰杀洗净，把表面水分吸干后，下盐、料酒、白胡椒粉，涂抹腌制10分钟。腌制期间，干木耳浸泡温水中，下少许盐浸泡10分钟，泡开后控水洗净。嫩豆腐切块，下开水中焯煮片刻，控水捞出。

当然，想吃鲫鱼疙瘩汤的朋友们欢迎创新尝试。放不放葱：有些人会放葱段，但黄小厨不建议，因为葱段会让鲫鱼汤的白色程度下降。

盐调制后水淀粉勾芡出锅浇在鱼上，上洒葱段就可以鲈鱼是大家很爱吃的一种鱼类，它口味细致，营养成分特别的丰富多彩。

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

2、将鲈鱼处理干净用盐腌制一下。将木耳用清水泡发。豆腐切块。生姜葱切好备用。锅中加油，放入葱姜爆香，放入鲈鱼煎熟。加入适量开水，料酒豆腐块和木耳芦笋烧开至汤汁呈奶白色。

3、步骤 1：先处理食材：鲈鱼去鳞、内脏，洗净切块。姜切片。葱两根打结。步骤 2：热锅倒入食用油，等油开始要冒烟时，放入鱼块。步骤 3：刚放入时不要动它，不要动它，不要动它，等鱼一面煎金黄再翻面煎。

4、调料：姜10克，大葱15克，盐5克做法用清水煎煮附片2小时；将鲈鱼去鳞去内脏洗净；用附片药汁煮鲈鱼，放入姜末、葱花、盐调味即可。

5、准备食材，鱼要挑大的，大的鱼肉紧，口感就比较丰富，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分。锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面。将鲈鱼煎至两面稍微金黄。加入适量冷水煮，同时把姜片和花椒放入一起煮汤。

6、鲈鱼去鳞去内脏后洗净，沥干水分。姜蒜切片，香菜切段。鲈鱼切成大块。炒锅加热放油，放姜蒜炒出香味。放入切块的鱼两面炒至变色。加入料酒。加入白砂糖。加入一碗水。煮开后，转中小火。