如何做甜酒糟（甜酒糟怎么发酵）

如何做 2023年07月20日 14:40 207 菜师傅

菜谱教程目录：

做甜酒酿的步骤如下：糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。

醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干。

甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。

如何做甜酒糟（甜酒糟怎么发酵）

首先把糯米清洗干净，然后加适量的水泡3个小时左右。02 捞上来放到过滤器，然后放置锅里蒸15分钟左右。

香糯甜酒糟的做法 1 糯米适量，2 淘洗干净，3 放进锅里，4 蒸熟，5 蒸好的糯米饭，6 备甜酒曲。7 糯米饭倒进有盖子的碗里冷却。8 等糯米饭冷却至30度时，撒上甜酒曲。

1、制作醪糟的方法步骤如下：所需原材料：主料：糯米1500g。辅料：酒曲1颗第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。

2、步骤一：泡米将糯米反复冲洗至淘米水变清后，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，如果是冬天的话就泡15个小时左右，浸泡好的糯米以用手一捻就碎为准。

3、醪糟的做法是怎样的1 材料准备：糯米1kg、甜酒曲8g、清水。糯米洗净，用清水浸泡一夜(7—8小时左右)。糯米最好选择圆糯米口感更佳。蒸锅铺上一层蒸布，泡好的糯米放入蒸锅中，并在糯米上均匀的戳几个小洞。

4、自制醪糟的做法：食材用料：糯米1斤，安琪甜酒曲适量。做法：将糯米用一个无油的盆洗净，再用净水浸泡12小时。在蒸锅内加好水，铺上屉布，把浸泡好的糯米，倒在屉布上，准备开火蒸糯米。

5、醪糟的做法步骤如下：食材：大米500克、凉白开一碗、甜酒曲一袋（4克）。将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉。注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感。将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀。