如何除鸡爪腥味（怎么去除鸡爪的腥味）

如何做 2023年07月20日 19:20 559 菜师傅

菜谱教程目录：

1、先把鸡脚洗净，一锅水（没过鸡脚）放两片姜和鸡脚一起烧开后关火，也可在焯水的过程中加入一汤匙料酒。倒掉水，用清水冲净鸡脚即可。然后就可以烹饪美味的鸡脚了。

2、可以将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

3、焯水的过程中加入一汤匙料酒。倒掉水，用清水冲净鸡脚即可。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。

4、另外还有一种比较受欢迎的去腥方法就是焯水，将鸡爪清洗干净，放入冷水锅里面，然后往水里加几滴醋和几片生姜，开小火煮一段时间之后捞出来，这个时候鸡爪上面的腥味就已经完全被清除掉了。

5、首先要重视对鸡爪的清洗工作。因为鸡爪子本身就会有一种土腥味的存在，要想去掉鸡爪子的味道，那么就应该对鸡爪进行漂洗的工作。

6、把鸡爪放在盆中，倒入碱水泡10分钟，然后洗掉，一直洗到没有碱味为止将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可。

方法一：将鸡爪和鸭爪先用碱水浸泡十分钟，再将鸡爪和鸭爪反复清洗，直到没有碱味。

鸡爪洗净，剁去指甲。锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。捞出，洗净，晾凉。葱姜切片，准备冰糖适量。锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。加入鸡爪，烧开。

卤鸡爪不用放老抽步骤把鸡爪用水清洗干净，指甲剪掉。锅中烧开水把鸡爪放进去捞一遍，可以稍微捞久一点。

少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。2将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。

加入盐、冰糖、绍酒、酱油，再用微火炖30分钟，加入鸡精即成卤汁叨两句：这种卤汁可以反复使用，每次使用前，要根据情况适量添加盐糖酒等调料。

如果你觉得还不够，可以将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

第一步：将鸡爪放入盆子中。第二步：往盆子中倒入适量的食盐（食盐具有杀菌的作用）。第三步：接着往盆中倒入两勺面粉（面粉可以吸附鸡爪中的血水）。第四步：然后往盆中放入四片生姜（生姜具有去除异味的功效）。

自己家里买了生鸡爪后，煮的时候一定要出去鸡爪的腥味才能把鸡爪煮的美味，把鸡爪放在盆中，倒入碱水泡10分钟，然后洗掉，一直洗到没有碱味为止。将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜。

如何除鸡爪腥味（怎么去除鸡爪的腥味）

1、冻鸡爪去腥味的方法：将鸡爪先用碱水泡10分钟，然后清洗干净倒入锅中焯水，加入姜片、香醋。之后关火，加入一些山楂片，鸡爪浸泡30分钟即可彻底去除腥味。

2、将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

3、冷冻鸡爪如何去除腥味将冷冻鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，这个部位的肉质老化，没有任何营养价值，并把鸡爪的爪蹄给剪掉。将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪用清水反复清洗，直到没有碱味。

4、鸡爪腥味怎样去除？将鸡爪稍微处理一下，准备一盆清水，在里面加入食用碱，再将鸡爪放进去浸泡10分钟左右，捞出来用水冲洗干净就能有效去腥了，或者也可以将鸡爪放到锅中焯水，加入醋和生姜，开小火煮一段时间即可。