如何碳烤鸡翅（如何碳烤鸡翅把皮烤脆）

如何做 2023年07月22日 08:20 176 菜师傅

菜谱教程目录：

1、制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。

2、步骤：鸡翅和烧烤调料准备好。鸡翅用刀划上两刀，方便入味。倒入自己喜欢口味的烧烤调料。调拌一下，使鸡翅上都均匀的涂满调料，腌制1个小时左右，入味。

3、将所有调味料混合静置10-15分钟腌制入味。备好炭火，将鸡翅放上去盖上锡箔纸烤20-30分钟(中间需翻面烤)。待鸡翅两面都烤上色便完成了。

4、做法：1）鸡翅8个，洗净，切段儿。加酱油，自己喜欢的辣酱（我用的是韩国烤肉辣酱），西红柿酱几大匙，蜂蜜，红糖，醋少许，蒜末，五香粉少许，芝麻油。2）拌匀腌上，盖好，放冰箱腌几个小时，腌过夜更好。

如何碳烤鸡翅（如何碳烤鸡翅把皮烤脆）

方法一：1，用刀在鸡翅上切出小口，以便入味；在淀粉水中加入酱油，姜粉，糖，盐调制成调料水；将鸡翅裹上调料水腌两小时即可。

材料：鸡翅、食用油、炭、葱、食用盐、蒜蓉等等。

方法一：将鸡翅改刀，也就是在鸡翅上划些小口，以便入味。用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水。将鸡翅裹上调料水腌2小时即可。方法二：将鸡翅洗净。加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱。

步骤：将所有调味料混合静置10-15分钟腌制入味。备好炭火，将鸡翅放上去盖上锡箔纸烤20-30分钟(中间需翻面烤)。待鸡翅两面都烤上色便完成了。

将鸡腿清理干净，沥干水份。将水与全部调料和腌制料搅拌后倒进鸡翅，混和匀称(强烈推荐的作法是应用一个牢固的袋子，密封，在桌子摔翻滚揉，至液汁被肉消化吸收)。

原料：鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。

将所有调味料混合静置10-15分钟腌制入味。备好炭火，将鸡翅放上去盖上锡箔纸烤20-30分钟(中间需翻面烤)。待鸡翅两面都烤上色便完成了。

炭火烤鸡翅的做法用料：鸡翅中、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、精盐、淀粉、鸡精、十三香(用五香粉替代亦可)、花椒、八角、桂皮。　拌匀腌制即可。

一般来说先将烤箱200度预热，放入鸡翅，烤10-12分钟，拿出后，翻面，然后刷上蜂蜜和面酱的混合酱，再放入烤箱烤5分钟，关掉烤箱，用预热再烤5分钟，这样烤出来的鸡翅不干，口感而且很嫩。

第3步：将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。第4步：腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

食材：鸡翅中10个，老抽5克，蚝油10克，盐5克，葱蒜5克，蜂蜜3克，胡椒粉5克。鸡翅买回来以后，清洗干净。放入葱蒜末，胡椒粉，老抽，蚝油，盐，腌制，2-3小时。

1、将所有调味料混合静置10-15分钟腌制入味。备好炭火，将鸡翅放上去盖上锡箔纸烤20-30分钟(中间需翻面烤)。待鸡翅两面都烤上色便完成了。

2、方法一：1，用刀在鸡翅上切出小口，以便入味；在淀粉水中加入酱油，姜粉，糖，盐调制成调料水；将鸡翅裹上调料水腌两小时即可。

3、原料：鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。