如何挑选荠菜图（荠菜怎么辨识）

如何做 2023年07月25日 08:20 154 菜师傅

菜谱教程目录：

1、野生荠菜怎么识别野生荠菜是散叶，趴在地上生长的。菌株不是很高，比较短。颜色呈灰绿色。根大叶小，叶子上稍微带点红色。另外，大棚里种出来的荠菜叶子细长，根小。

2、你好，图片中这两个都是荠菜的，已经帮您识图过了，都是荠菜，一大一小两颗。

3、真假荠菜识别方法是从叶片形状、有无汁液、花朵颜色等。叶片形状真荠菜的叶片尖端是羽裂的形状，而荠菜叶片尖端为三角状。荠菜的叶子是灰绿色的，叶子和叶茎也是同一种颜色，假荠菜的叶茎是红色的。

4、鲜嫩期荠菜鲜嫩期时，叶片是绿油油的，外观和蒲公英幼株相似，但是萌发时间早于蒲公英。叶片外表光滑，完全张开，不完全贴地，叶片距离地面有些许的空隙。

荠菜选购技巧要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。需要注意挑选荠菜时要选购单颗生长的为好，因为扎颗的质量差，而且尽量不买又粗又大的荠菜。

荠菜选购技巧挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种荠菜已经很老了，不好吃，只适合药用。挑选荠菜时，还要区分品种。

荠菜含有大量胡萝卜素、维生素B、维生素C，以及含有较高的钙、铁等元素，营养成分好得一塌糊涂。荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使秀发乌黑靓丽。荠菜的清热解毒、凉血止血作用，对防止头发早白也十分有益。

荠菜的选购技巧挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种荠菜已经很老了，不好吃，只适合药用。挑选荠菜时，还要区分品种。

选购技巧：芥菜头宜选个大圆整，表皮光滑，肉质坚实，无分杈，无须根，不伤不烂者。保存秘诀：芥菜头置于阴凉处保存即可，可以包上保鲜膜防止风干。

如何挑选荠菜图（荠菜怎么辨识）

左边图片不敢肯定，右边图片里面很多叶片的，是小飞蓬，菊科植物。右边图片的右边伸过来的一个枝，开花结子的，可以肯定是荠菜。

颜色不同：对于荠菜来说，只要是还没有成熟过头的，大部分就是灰绿色的，并且荠菜的叶子和茎的颜色也是一样的。但是也千万不能把荠菜和辣蒿搞混了，辣蒿的颜色和荠菜是一样的，但是辣蒿的茎是红色。

叶茎的颜色不同：荠菜的叶子是灰绿色的，叶子和叶茎也是同一种颜色，假荠菜的叶茎是红色的。花的区别、荠菜的花是白色的，且花朵茎秆比较长，而假的荠菜花朵是黄色的。

荠菜和荠荠菜区别外观不同荠荠菜形状和小白菜类似，而荠菜的叶子则呈现出分散的片状，并且带有锯齿，它的味道比较独特。

图不是荠菜，而是野草，和街上卖的萝卜菜有点相似，因为叶较宽而呈圆形，荠菜的叶子较窄而呈尖形，2图荠菜花较老，3图不是荠菜，4图荠菜花较嫩。