如何切好土豆丝（如何切好土豆丝视频）

如何做 2023年07月25日 08:40 145 菜师傅

菜谱教程目录：

1、直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、马铃薯、苹果等脆性的根菜或鲜果，是凉拌菜最常用的刀法之一。推切，适用于质地松散的原料。

2、左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝。切好的土豆丝放入清水中，以免氧化。细细的土豆丝切好了。

3、刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜。土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。将土豆切成薄片，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列。

4、土豆丝切法如下：选大小合适的土豆。清洗选好的土豆，用削皮刀削皮。将土豆切成薄片，尽量均匀，土豆片按照原来的顺序排列。切好的土豆片在菜板上码放均匀。左手压住土豆片，右手将土豆切成丝。

5、首先，土豆去皮洗干净，对半切开。然后切成小片，平铺切好的片，直接切丝即可。具体步骤如下：把土豆洗净去掉外皮备用。把土豆从中间切成两半，如图。把其中的一半切面向下放案板上，如图。

如何切好土豆丝（如何切好土豆丝视频）

想要把土豆切成丝很简单，本答案介绍三种操作方法，切土豆丝可以通过先把土豆去皮再切成丝即可，具体操作方法如下：土豆去皮切开：先把土豆去皮，去皮之后将土豆对半切开。将土豆切片：将土豆片对半切开之后，将土豆切成片状。

直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、马铃薯、苹果等脆性的根菜或鲜果，是凉拌菜最常用的刀法之一。推切，适用于质地松散的原料。

刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜。土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。将土豆切成薄片，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列。

将土豆去皮，洗净，在案板上切一薄片，使切面为光滑平面；把切好土豆的油光面放在案板上，这样土豆就不会滚了，然后切成块；土豆切片后，取3或4片土豆片叠在一起，然后切成细丝。

技巧三，切土豆丝以前先将土豆去皮，想切出好的土豆丝，先要切出土豆的片要均匀，片如果有薄有厚，那丝肯定是均匀不了！注意要点：切片时，刀要朝外稍微倾斜一度，这样片不会散乱，一片一片平铺。