凉拌紫甘蓝的功效与作用（紫甘蓝为什么不建议吃）
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紫甘蓝能生吃吗?生吃紫甘蓝的功效和好处
紫甘蓝可以生吃，一般是比较建议生吃紫甘蓝的，因为这样的效果会比熟吃的效果更好一些，对于增强人体免疫功能、身体健康都是有帮助的，但需要将其彻底洗干净，否则误食食物上的病菌等成分，会很容易损伤胃部粘膜。
紫甘蓝是可以生吃的，而且营养极为丰富。通常紫甘蓝我们会做泡菜，炖汤都可以，但是生吃则是一种更加健康的好方法。紫甘蓝清洗干净切丝，搭配其余的蔬菜和沙拉伴着吃，味道甘甜又新鲜可口。下面我们再可口紫甘蓝的营养价值吧。
生食更有营养。紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。
紫甘蓝可以生吃吗 紫甘蓝当然是可以生吃的，而且生吃比较好吃。一般常用紫甘蓝来做蔬菜沙拉，还可以用来作为炒肉的配菜，紫甘蓝也就是我们平时叫的紫包菜，外观模样除了颜色跟包菜不同外，其他是一样的。
紫甘蓝功效与作用
1、抗衰老：紫甘蓝中含有维生素E和维生素C以及一些花青素，这些物质都是天然的抗氧化成分，能清除人体内部的自由基，也能促进身体细胞新陈代谢，平时经常食用，能延缓衰老，也能减少一些常见疾病的发生。
2、紫甘蓝清热除火、由于紫甘蓝属于性凉食物，吃了可以清热除火。紫甘蓝抗衰抗辐射、因为含有较高的维生素，能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。
3、吃紫甘蓝不但可以缓解视疲劳，也可以营养神经、改善失眠多梦的状态，可以起到美白皮肤的作用。还可以促进肠道内废物的排除，有降低血压、降低血脂的功效，并且可以补铁、补血，对于贫血的患者有很好的改善作用。
4、紫甘蓝具有降糖降脂，杀虫止痒，通便，护肝，增加机体抵抗力，防癌的作用。首先紫甘蓝有降糖降脂的作用。
5、紫甘蓝的功效与作用 （1）杀虫止痒 紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凉拌紫甘蓝的功效
紫甘蓝的功效与作用 （1）杀虫止痒 紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
紫甘蓝的功效作用： 紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。
功效作用防衰老，紫包菜中原花青素的成分非常高，可以起到抗氧化的作用，人们食用之后，可以降低人体内氧化还原反应，产生人体衰退速率便会随着减慢。
凉拌紫甘蓝：将紫甘蓝洗净切成丝，加入适当盐和糖腌制一会儿，倒掉多余的水分，拿出一个小碗做料汁，放入盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，再将料汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻即可。
抗衰老：紫甘蓝含有花青素，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
紫甘蓝的营养价值及功效作用
紫甘蓝的功效及作用：抗衰老：紫甘蓝含有花青素，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
紫甘蓝中蕴含有大量纤维素，能够起到增促进肠道蠕动、降低胆固醇水平的作用；而紫甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等成分含量也比较可观，其中钾的含量最多，可以帮助调节人体电解质平衡，从而稳定降低血压。
经常吃一些紫甘蓝不仅可以帮助我们补充营养，还可以预防和治疗皮肤病。紫甘蓝富含硫，这种营养素对我们大家都有很好的止痒杀虫效果。紫甘蓝的营养价值很高，尤其是维生素的含量很高。
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