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如何滤去汤内油（汤怎么滤油）

如何做 2023年07月27日 00:40 351 菜师傅

菜谱教程目录：

小窍门小妙招丨如何去除汤里的油,汤上面的浮油怎么去

1、吸油布 用吸油布也是不错的方法，不但能吸油，还能吸取浮沫，使用后可以清洗干净晒干，多次重复使用，环保节约。

2、利用被冰块冰镇的汤匙底部让接触到的油分凝结，依附在汤匙上，在用餐巾纸把油拭去，来回几次就可以把汤的浮油都清除掉。

3、用南瓜心，即南瓜的嫩心，也可以用南瓜的叶，洗干净，轻放在汤面上，即可吸走浮油，且由于南瓜叶不放出味道，汤里不会有南瓜叶的味道。

有什么较简单的办法去掉汤上的浮油?

也可以用南瓜的叶，洗干净，轻放在汤面上，即可吸走浮油，且由于南瓜叶不放出味道，汤里不会有南瓜叶的味道。

利用被冰块冰镇的汤匙底部让接触到的油分凝结，依附在汤匙上，在用餐巾纸把油拭去，来回几次就可以把汤的浮油都清除掉。

很简单，别把问题复杂化。在汤沸腾时用汤勺舀出浮油倒掉就行了。在汤沸腾时，火力调至中等，油会被汽泡挤到锅的边缘，很容易舀出。

冰块会有着较低的温度，大部分的油脂在40度左右会进入到凝结的阶段，因此就可以把放有冰块的汤勺直接放入在汤中，此时动物油脂就会进入到降温的阶段，而且也会直接依附在汤勺上面，只是去除浮油就非常的简单。

可以直接用吸管去喝油下面的汤。一般用勺子去撇掉。买个隔油网可以去掉汤里的油。在汤沸腾时，火力调至中等，油会被汽泡挤到锅的边缘，很容易舀出。

去除汤中浮油的小妙招

1、用南瓜心，即南瓜的嫩心，也可以用南瓜的叶，洗干净，轻放在汤面上，即可吸走浮油，且由于南瓜叶不放出味道，汤里不会有南瓜叶的味道。

2、利用被冰块冰镇的汤匙底部让接触到的油分凝结，依附在汤匙上，在用餐巾纸把油拭去，来回几次就可以把汤的浮油都清除掉。

3、可以利用冰镇的方式，比如把汤匙放在冰块中冰镇，然后将汤匙的底部直接接触到汤的表面，这就能够达到油粉凝结的效果，直接会依附在汤勺的表面。

4、在汤沸腾时用汤勺舀出浮油倒掉就行了。在汤沸腾时，火力调至中等，油会被汽泡挤到锅的边缘，很容易舀出。

5、鸡汤去油小妙招：用不锈钢勺子装上冰块，放入鸡汤中，注意不要让汤没过勺子，让勺子在浮油多的地方来回转几圈，待勺子底部沾满油时，用厨房纸巾将勺子上的油擦掉，然后再装上冰块继续吸油，反复几次即可。

6、盛出一碗没去油的鸡汤，备用。用不锈钢勺子取冰块若干，等待30秒，待勺子底部冰凉。将盛有冰块的勺子放入肉汤中，注意不要让汤没过勺子。让勺子在浮油多的地方来回转几圈，勺子底部就已经沾满了油。

汤很油怎么办

吸油布用吸油布也是不错的方法，不但能吸油，还能吸取浮沫，使用后可以清洗干净晒干，多次重复使用，环保节约。

利用被冰块冰镇的汤匙底部让接触到的油分凝结，依附在汤匙上，在用餐巾纸把油拭去，来回几次就可以把汤的浮油都清除掉。

加几块陈皮：排骨汤如果炖出来比较油腻可以在排骨汤里面加几块陈皮，这样炖出来的排骨汤不仅可可以去油腻还可以健脾胃。

熬猪皮的汤里的油怎么去掉?

1、一泡：这是比较容易忽视的一步，肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时，有利于下一步的刮油，挂皮。肉皮就不那么生硬了，操作起来也容易了；一清理：就肉皮没下锅之前，用菜刀刮去表皮的猪毛、油脂、污物。

2、先把猪皮放到水中煮10分钟。再把猪皮拿出，这时猪皮上的油都凝固了。用刀剃掉猪油即可，然后再把猪皮切小块。放到锅中继续熬，就可变成皮冻了。

3、猪蹄汤太油，可以用勺子撇油。猪蹄的营养价值如下：猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。

怎么去除汤里的油

用南瓜心，即南瓜的嫩心，也可以用南瓜的叶，洗干净，轻放在汤面上，即可吸走浮油，且由于南瓜叶不放出味道，汤里不会有南瓜叶的味道。

利用被冰块冰镇的汤匙底部让接触到的油分凝结，依附在汤匙上，在用餐巾纸把油拭去，来回几次就可以把汤的浮油都清除掉。

吸油布用吸油布也是不错的方法，不但能吸油，还能吸取浮沫，使用后可以清洗干净晒干，多次重复使用，环保节约。

紫菜吸油。小火炖鸡汤时，将一片紫菜轻轻放在汤的表面上，使紫菜在汤表面展开，稍微沉下时，将紫菜捞走。油则会被紫菜吸走，汤随即变清。保鲜膜。

标签： 如何滤去汤内油

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