如何炒酸辣土豆丝（如何炒酸辣土豆丝儿）

如何做 2023年07月27日 03:20 152 菜师傅

菜谱教程目录：

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。

2、步骤：准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。

3、酸辣土豆丝的做法步骤请点击输入图片描述 1 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。请点击输入图片描述 2 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。请点击输入图片描述 3 再将土豆片切成细丝。

4、将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟。锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水。青椒和红椒分别处理好待用。炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起。放进红椒继续爆香。

1、酸辣土豆丝的做法如下：原料：土豆1个、青椒2个、干红辣椒2个、蒜瓣3瓣、生抽1勺、醋少许、白糖少许、盐适量。

2、用料：土豆 250克、白醋20毫升、干辣椒 3个、香葱3根、鸡精 5克、食盐5克、食用油 10毫升酸辣土豆丝的做法和步骤 250克土豆切丝，浸入水中(这样防止氧化变色)。3个干辣椒丝切丝、香葱 3根切葱花备用。

3、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。space 点击查看大图将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。space 点击查看大图再将土豆片切成细丝。

4、具体步骤：准备食材。土豆切成丝，放清水中浸泡一下洗几遍，捞出控水。葱切成丝，蒜切成片，干辣椒切段备用。锅中烧水，水开后放土豆丝焯水30秒左右，捞出控水。

如何炒酸辣土豆丝（如何炒酸辣土豆丝儿）

1、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。请点击输入图片描述 2 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。请点击输入图片描述 3 再将土豆片切成细丝。

2、炒土豆丝，最好选择这种黄心土豆，口感脆而不硬，更好吃。将土豆去皮，洗净后再切成丝。酸辣土豆丝这道菜，土豆丝一定要细，越细口感越脆。另外土豆丝一定要用刀切，比擦丝器擦出的土豆丝要好吃很多。

3、土豆切成细丝，如图所示。用清水将切好的土豆丝清洗2-3遍洗去淀粉。用清水加入1小勺米醋浸泡5分钟。热锅凉油下入花椒和辣椒小火炸至变色。

4、为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。土豆去皮洗净切细丝。用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。辣椒切圈，香葱切寸段。

5、做法：土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑。泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅。

1、作法：把土豆去皮切丝，越细就越好，刀工啊~~再把青红椒切丝，大蒜瓣造粒机。土豆丝切完，过凉去木薯淀粉，那样炒成的菜口味脆。准备好盐和白米醋，用白醋会是菜肴看见颜色整洁。开战、坐炒菜锅、添油。

2、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。请点击输入图片描述 2 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。请点击输入图片描述 3 再将土豆片切成细丝。

3、酸辣土豆丝的做法如下：原料：土豆1个、青椒2个、干红辣椒2个、蒜瓣3瓣、生抽1勺、醋少许、白糖少许、盐适量。

4、第5步、好吃的酸辣土豆丝就做好了。小贴士：1：让土豆丝快速浸泡出里头的淀粉就是用凉水浸泡并且勤换3-4次水或者在水里加几滴醋进去用手搅拌几下也能快速去除土豆丝里头的淀粉。

酸辣土豆丝炒的又脆又好吃方法：炒土豆丝，最好选择这种黄心土豆，口感脆而不硬，更好吃。将土豆去皮，洗净后再切成丝。酸辣土豆丝这道菜，土豆丝一定要细，越细口感越脆。

将土豆丝炒至几乎熟透。加入一勺白醋和适量的糖。加入白醋可以让土豆丝的颜色更好看，白糖可以中和醋的酸味。将土豆丝炒至全熟，加入一勺盐，翻炒均匀，然后出锅。

食材。土豆削皮，切成丝。将土豆丝放入盆里，用清水反复清洗几遍，洗掉多余的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。干辣椒切碎、葱切段、青红辣椒切丝。锅里放水煮开。倒入土豆丝焯水1～2分钟。

步骤：准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。

将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟。锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水。青椒和红椒分别处理好待用。炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起。放进红椒继续爆香。

放入红椒丝翻炒均匀。请点击输入图片描述 11 最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。请点击输入图片描述 12 简单但不失美味的酸辣土豆丝。小窍门加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。