如何做酸奶（牛奶如何做酸奶）

如何做 2023年07月27日 07:20 153 菜师傅

菜谱教程目录：

做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

准备好食材。用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。

用奶粉做酸奶。在缺少鲜奶的地方，也可以用奶粉来做酸奶。取一两全脂奶粉，加24克白糖，用500克水调成甜奶汁。煮开以后，取下奶锅，盖上盖，凉到不烫手的时候，就可以倒入准备好的容器里，加入两三匙酸奶作为菌种。

主要分解酸奶的材料一：将牛奶制成酸奶，效益显著。主要原料：鲜牛奶、白糖。设备用具：盆、锅、乳瓶等。制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3%，干物质高于5%，酸度小于0.16。

1、方法一：直接放白砂糖搅拌均匀，即食。方法二：时令水果去皮，切块放入酸奶，好吃耶！方法三：奥利奥粉碎后，撒入酸奶中搅拌后，时尚吃法！方法四：放蜂蜜搅拌均匀，即食。

2、准备好做酸奶的所有原材料。依次倒入牛奶，酸奶发酵剂搅拌均匀。将搅拌好的放入酸奶机，定时八小时发酵。八小时后，美味的酸奶出炉了。

3、酸奶是以牛奶或羊奶为原料，市面上最常见的酸奶是牛奶经过巴氏杀菌后再添加有益菌，经发酵后冷却灌装的一种牛奶制品。

4、酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。

1、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。

2、先把鲜牛奶煮开放温凉，再倒入一些酸奶进行搅拌，倒入酸奶机就可以做酸奶了，夏天五个小时左右就成酸奶了，冬天要6~8个小时才能做成酸奶。

3、首先熬奶。强调锅一定要干净，用铝锅也行，不锈钢锅也行，绝对不能用铁锅，不能有油。否则做出的酸奶很容易变质。奶快开的时候再放糖，要是先放它就糊了，这个比例是一袋奶一勺糖。

4、首先把制作酸奶的容器消毒，也就是说用开水烫一下。然后把纯牛奶加热至沸腾后加入适量的白糖搅拌均匀，再次沸腾后取下。凉至室温后加入一定量的酸奶搅拌均匀放在温度较高的地方。24小时后就能变成固体酸奶。

5、．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。5．8～10小时后，酸奶就做好了。

成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。

将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

如何做酸奶（牛奶如何做酸奶）

自制酸奶的步骤：先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。接着再倒入酸奶，然后用筷子或其他工具搅拌均匀。

首先将酸奶杯用开水烫过后倒扣沥干水分。纯牛奶里加入白砂糖搅拌均匀。加入酸奶菌粉搅拌均匀。混合好的牛奶倒入酸奶杯中。酸奶杯放到面包机里，启动酸奶程序8小时，经过一个晚上的发酵就变成酸奶了。

步骤一：备料取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的.瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。

自制酸奶的方法1：用料：牛奶一斤，市售酸奶一小盒做引子，白糖两勺做法：牛奶烧开晾至室温，加酸奶白糖充分拌匀。夏天6小时左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里，几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了。

在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。最后将酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入。