如何挑选不苦的柠檬（那种柠檬好吃不发苦）

如何做 2023年07月27日 13:00 158 菜师傅

菜谱教程目录：

干柠檬片如果买的是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽，把柠檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了。新鲜柠檬新鲜柠檬切片后，不能直接用热开水泡，不然会变苦。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破。

一般说来，柠檬泡水都会发酸发苦，想要改善的话，只能通过加冰糖加蜂蜜或者水加多点，柠檬放少点；泡柠檬不能用开水，会破坏里面的VC，如果你只想要里面VC，那就用40度左右的温水来泡就好了。

可以把柠檬去皮、去籽。减少含有苦味的部分。泡柠檬水的水温选择60℃以内。泡新鲜成熟的柠檬，不泡水时间太长。也可以适量添加一些甜味，如糖、蜂蜜等。让口味更适宜。

平时吃的柠檬品种中，用香柠檬泡出来的味道最好，即使是平时冲水的方法，也不会那么苦，而像酸涩的柠檬籽还挺大的尤里克柠檬泡水就比较苦了。

方法一准备一个新鲜柠檬，然后切两三片柠檬放入杯中，在加入适量的盐，用热开水冲泡即可。但是要趁热引用哦，变凉以后味道会非常苦涩。

要想柠檬泡着不苦，建议先用盐将柠檬表面的蜡质搓洗干净，接着将柠檬切成薄片，并去掉柠檬中的籽，随后用20~80℃左右的温水冲泡柠檬，5分钟后即可饮用，若是觉得柠檬水喝起来有些苦，可以适当添加一些蜂蜜调味。

如何挑选不苦的柠檬（那种柠檬好吃不发苦）

1、看柠檬的果皮：柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。看柠檬的大小：柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了。

2、柠檬挑选的时候，要看一下柠檬的表皮，尽量要选择颜色一致的，因为这样的柠檬说明日晒时间比较均匀，柠檬的营养比较丰富，阳光充沛，生长自然。

3、蒂部。柠檬下端的蒂部呈绿色的比较新鲜，若是有发暗发黄的，说明放置时间久了。软硬。用手捏柠檬，手感比较软的，是放置时间久了，还可能变质了。若是手感比较结实的，会比较新鲜。形状。

4、闻气味。用鼻子仔细闻，带有新鲜的柠檬芳香气味的是优质柠檬。看果皮。挑选果皮光滑，没有裂痕，无虫眼的。优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。

看柠檬的果皮。柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等地方，建议大家不要挑选了。看柠檬的大小。其实柠檬的大小都是差不多的。

柠檬挑选的时候，我们要看一下柠檬的表皮，尽量要选择颜色一致的，因为这样的柠檬说明日晒时间比较均匀，柠檬的营养比较丰富，阳光充沛，生长自然。

在挑选柠檬时首先要看柠檬的外表是不是光滑，还要看果皮上有没有裂痕或者虫眼存在，如果有这些情况出现，建议大家不要购买。因为这种柠檬外表受损，里面的果肉是肯定会受到不良影响的。

闻气味。用鼻子仔细闻，带有新鲜的柠檬芳香气味的是优质柠檬。看果皮。挑选果皮光滑，没有裂痕，无虫眼的。优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。

看表皮：表皮紧绷绷、很亮丽为好。优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。

看果皮。柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等地方，建议大家不要挑选了。看大小。柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过大的就可以了。小点的柠檬味道也是不错的。