猪蹄如何去掉猪味（怎么去除猪蹄味道）

如何做 2023年07月27日 23:40 320 菜师傅

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怎么才能把猪蹄的异味去掉呢？想要把猪蹄的异味去掉，我们可以采用火烧、浸泡、搓洗、焯水和在制作时加入去腥除异的佐料或者制作成重口味的食物几种方法，这几种方法可以根据情况只有一两种，或者全部都使用。火烧。

把买回来的猪脚用火烤一下，烤的皮肤变白淡黄即可。再用淡盐水泡15分钟，然后用钢丝球，把猪脚擦白、擦干净。这样做不仅可以去臭味，还可以去掉没清干净的猪毛、让吃起来的口感更好。

，猪蹄预先用刀斜划口，深见骨，冷水长时间泡洗干净。2，用料酒、醋、葱姜、胡椒调制滚水，猪蹄过水时间适当延长。3，炖煮猪蹄之前，可以先过油(即用油略炸)，味道会更香。

猪蹄如何去掉猪味（怎么去除猪蹄味道）

1、怎么才能把猪蹄的异味去掉呢？想要把猪蹄的异味去掉，我们可以采用火烧、浸泡、搓洗、焯水和在制作时加入去腥除异的佐料或者制作成重口味的食物几种方法，这几种方法可以根据情况只有一两种，或者全部都使用。火烧。

2、)、少量辣酱、盐、糖、味精，密闭炖煮。如此，应可辟除猪蹄的味道。

3、首先把猪蹄放在煤气灶上小火烤一段时间，烤的变白微黄再用淡碱水泡10几分钟（去异味），再用钢丝球进行去毛处理。如果做食物的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去异味的作用。

4、可以加入料酒再煮一会，料酒能够有效的去除猪蹄的异味。煮猪蹄应注意提前清理好原材料，把猪蹄用煤气灶的小火烤至变白微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦的白白净净的。

5、可以加入料酒去除猪蹄的臭味。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪蹄一个、料包一个、葱姜适量、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐少许、开水适量。猪蹄洗净焯水。放入葱姜，料包。

1、焯水是肉类去除异味用的最多的方法，在清水中加入拍散的葱姜和料酒，放入猪蹄煮出血水。

2、可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍即可，这样处理不会有腥味。

3、把买回来的猪脚用火烤一下，烤的皮肤变白淡黄即可。再用淡盐水泡15分钟，然后用钢丝球，把猪脚擦白、擦干净。这样做不仅可以去臭味，还可以去掉没清干净的猪毛、让吃起来的口感更好。

方法一：把买来的猪蹄用小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦干净。可以去异味、去毛、皮口感好。再把原料放进清水烧开，再把水换成清水焯猪蹄即可。

做猪蹄的时候要焯水，焯水时放上陈皮和花椒，再倒上一勺白酒，就能很好的除去腥味。如果还觉得有味道就在做的过程中倒入一碗花椒泡的花椒水就可以了。

猪蹄去腥方法一：把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。

为了消除这种腥味，可以采取以下措施：预热炖锅：在开始煮猪蹄之前，先将炖锅预热。这有助于使猪蹄在煮熟的过程中更容易释放出蛋白质和其他成分，并减少腥味。

去腥步骤——食材准备：猪脚、姜、香叶、大料、黄酒。可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。

猪蹄去腥味，按下列方方法处理煲汤前一定要洗净猪蹄。洗之前可先用火烧烤猪蹄表面然后刮净了表面的污垢再清洗。猪蹄切块用沸水清洗一遍，倒掉沸水。加料可开始煲汤。

可以用黄酒、大料、香叶等配料去腥。去腥步骤——食材准备：猪脚、姜、香叶、大料、黄酒。可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。

猪蹄去腥方法一：把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。

猪脚去腥味是很简单的，记住这几个关键就行，第一步火烤，第二步焯水，第三步香料去腥味。猪脚去除骚臭味的步骤方法猪脚去除骚味其实很简单，买回来猪脚用煤气把他烧黑。如果家里面没有这种工具就让店主烧。