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如何用烤箱烤牛肉干（用烤箱烤牛肉干怎么做）

如何做 2023年07月29日 04:20 137 菜师傅

菜谱教程目录：

烤箱版牛肉干的做法

1、把所有配料都放入牛肉条里，搅匀，放入冰箱腌数小时。如果室温不高可直接加保鲜膜放常温环境中，腌久点更入味。建议一两小时搅一搅，没时间也可以不管它。我一般早上买回来腌上，等下午或晚上有空时再烤。

2、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。菜油烧熟，加入生姜和花椒粒少许，油锅端离火口。

3、先将牛肉洗净切成 长8厘米 2厘米见方的肉条。锅内加冷水和煮肉料和牛肉条，开锅后煮8分钟。捞出淋干。炒勺放一点植物油，把淋干水的牛肉条放在锅里炒下，中火，让所有牛肉条都沾上油，肉条表面变干。

4、自制烤箱牛肉干的做法 煮肉调料：葱姜，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，陈皮，八角（可选）备好 请点击输入图片描述 腌肉调料：辣椒粉两勺，五香粉一勺，黑胡椒粉一勺，耗油一勺半，酱油两勺，盐一勺，白糖两勺。

5、牛肉切块，加入生姜片与冷水一起煮开，沸腾后转中小火煮5分钟。取出煮过的牛肉，洗净切片。加入糖，盐，料酒，生抽，老抽和蚝油拌匀。加入五香粉，白胡椒粉和辣椒粉拌匀。加入色拉油拌匀。

牛肉干店碳烤牛肉干做法

将牛肉顺丝切成粗条，将附料放入肉条中腌制30分钟，然后拿到阴凉处凉干。 将木碳点燃放入烤箱，把凉干牛肉条放入烤箱，先大火烤20分钟再小火烤30分钟即可。

切好的牛肉加入清水，浸泡5分钟，把牛肉的血水泡出，这样吃着就不会腥，而且牛肉不油，烤好之后肉是一条一条的。加入清水 然后把牛肉再用清水从洗几遍，水份沥干。

自制烤箱牛肉干的做法 煮肉调料：葱姜，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，陈皮，八角（可选）备好 请点击输入图片描述 腌肉调料：辣椒粉两勺，五香粉一勺，黑胡椒粉一勺，耗油一勺半，酱油两勺，盐一勺，白糖两勺。

将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

步骤：准备好原材料。生姜切成厚片。牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开。中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫。将煮熟的牛肉切成丝。

烤箱做牛肉干的做法窍门

腌制时间要充分，这样可以让调料更好地渗透到牛肉里面，使其更加入味。

牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便）。准备一个干净的锅，烧热水，水开后将牛肉放入其中，用沸水焯一遍。

放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干。

做法：【步骤一】准备好食材，牛肉顺着纹路切成条，然后放入冷水中浸泡30分钟，滤出血水。【步骤二】30分钟后，加入1勺生抽、1勺老抽、10g辣椒粉、1勺料酒腌制10分钟。

牛肉干的制作方法是腌制炖煮后再烤好晒干即可。将牛肉洗净，切成约0.5厘米厚的薄片。把牛肉放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白糖、孜然粉、辣椒粉、老抽等调料，腌制30分钟至1小时。

烤箱版风干牛肉干怎么做

1、把切好的牛肉条和所有料拌好，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小时为佳。把风干好的牛肉条摆放于烤盘中。24小时后拿出穿成串，用电风扇吹几个小时直至风干。烤箱220度，中层烤大约30分钟。

2、烤箱风干牛肉干的做法步骤 牛肉洗干净 用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。 牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。

3、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。保存方法 散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方，建议不要保存在冰箱，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

4、主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛腿后部上的肉）为主料。调料：食用盐、葱、姜、花生油等各适量。内蒙古风干牛肉干基本上都各自有自己的独特配方。

5、烤箱版自制牛肉干的做法步骤 1 牛里脊。2 切成条状和块状。3 热水浸煮，撇去浮沫，控干。4 生抽、酱油、盐、糖、花椒粉、麻椒粉、蜂蜜、蚝油腌制10分钟。5 装入烤盘。

6、捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。做法二 牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。

五香肉干(烤箱版)怎么做

1、烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末； 烤30分钟左右，中间翻面一次。

2、撕开、拉直风干好的肉条。将风干好的肉炒摆在烤架上。预热烤箱上下火，160度中层烘烤40分钟。烤箱火力不匀，中途拿出调整位置。1烘烤好的牛肉干用厨房剪剪成小段，即可。

3、教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。

烤箱版风干牛肉的做法步骤图,怎么做好吃

1、牛肉尽量去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，中途换几次水，肉一定顺着纹理切，做出来的肉干儿才是一丝一丝的。

2、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

3、烤箱风干牛肉干的做法步骤 牛肉洗干净 用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。 牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。

4、自制烤箱牛肉干的做法 煮肉调料：葱姜，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，陈皮，八角（可选）备好 请点击输入图片描述 腌肉调料：辣椒粉两勺，五香粉一勺，黑胡椒粉一勺，耗油一勺半，酱油两勺，盐一勺，白糖两勺。

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