自己如何制作小麦胚芽（自己如何制作小麦胚芽油）

如何做 2023年07月29日 12:00 138 菜师傅

菜谱教程目录：

小麦胚芽面包的做法将所有材料混合，揉至扩展。放温暖湿润处发酵至二倍大。分割三份，滚圆，松弛15分钟。排气整形成橄榄形，放温暖湿润处继续发酵。发酵结束表面刷水后撒适量小麦胚芽作为装饰。

①泡啤酒( 先倒出来静置一会) +糖+盐+牛奶+酵母，不要搅拌，把酵母撒上面等待1分钟让其自然溶解。②加色拉油+果干+面包粉，搅拌至无干面粉颗粒，盖保鲜膜发酵2小时。③2小时后用刮刀搅拌排气，继续发酵1小时。

制作步骤：小麦胚芽放于烤盘中，150℃烘烤20分钟，至稍微有点焦色，然后放凉。下图1是胚芽100℃烘烤20分钟后的颜色，颜色还是黄色的，变深了一点；下图2是150℃烘烤20分钟后的颜色，有了焦色，胚芽的香气更浓。

做法步骤：小麦胚芽事烘烤出香味，变成金黄色。除黄油外，将所有材料放入面包机内，启动和面10分钟。放入软化的黄油，再次启动和面10分钟。和面结束，可以扯出比较坚韧的膜。

小麦胚芽盐面包配方：高粉400克、小麦胚芽40g、牛奶280克、糖40克、盐8克、鲜酵母13克、黄油25克（面团）、裹入有盐黄油做法：所有材料厨师机打到薄膜。

小麦胚芽适量黄油（软化）适量红糖胚芽核桃包的做法将除黄油和核桃仁以外的面团材料放在一起，揉至稍起筋。加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，快速揉至能拉出较粗的膜。

自己如何制作小麦胚芽（自己如何制作小麦胚芽油）

小麦在加工的过程，大部分胚乳会制作成我们熟悉的面粉，另外一部分麸皮、黄粉会用于作其他原料，而最宝贵的部分——胚芽则保留下来用于营养健康食品的制作。

小麦胚芽的制作技巧煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。煮稀饭时，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。

开水冲泡或水煮均可。小麦胚芽的食用方法：可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡；小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。

准备材料：面包粉340克、低筋粉40克、小麦胚芽40克、蛋液35克、牛奶235克、细砂糖35克、奶粉15克、酵母5克、盐5克、黄油30克制作步骤：将除黄油以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟。

小麦胚芽吐司的做法步骤：食材称重备用。除了小麦胚芽外，先把液体部分倒入面包机内桶中。再倒入粉类。设置一个和面程序后，倒入小麦胚芽，继续一个和面程序，揉匀即可。选择发酵按键，进行第一次基础发酵。

可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡；小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。

小米洗净，山药去皮切块备用。将山药，小米放入电饭煲中。锅中添加适量的水。盖上盖子，按键煮粥健开始煮。小米粥煮至九分熟时放入小麦胚芽煮5分钟即可。5分钟后将小麦胚芽小米粥盛入碗中即可食用。

直接开水冲泡，一个杯子放适量小麦胚芽热水冲泡，搅拌一下即可饮用。用奶冲泡，取一个杯子放入适量小麦胚芽，倒入热好的奶适量搅拌一下即可饮用。

材料：小麦胚芽1碗，酸奶200ml。做法：把麦胚和酸奶搅拌均匀即可食用。

放豆浆牛奶里煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。放稀饭里煮稀饭时，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。

1、吃法一：将小麦胚芽直接加入面包、饮料和牛奶等食物中食用，无需熬煮。吃法二：鱼片小麦胚芽粥。将小麦胚芽放入到鱼片粥中熬煮。吃法三：各种面食，如烙饼、馒头、面包、面条等。

2、小麦胚芽的食用方法：可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡；小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。

3、煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。煮稀饭时，煮至九成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。

4、小麦胚芽的最佳吃法有放豆浆牛奶里、放稀饭里、做面食用等。放豆浆牛奶里煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。放稀饭里煮稀饭时，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。