自制酸奶如何稠（自制酸奶太稠怎么稀释）

如何做 2023年07月29日 20:20 147 菜师傅

菜谱教程目录：

自制酸奶想要变浓稠，可以在酸奶加热时往里面加入奶粉并搅拌均匀，奶粉越多，酸奶越浓稠。也可以使用全脂牛奶制作酸奶，酸奶的浓稠度也会比较高。

酸奶发酵剂 4g 把酸奶容器用开水烫一下，控干水分。加入100ml常温牛奶。加入酸奶粉，加入淡奶油，一起搅拌均匀。倒入剩余的牛奶，如果想要很浓稠，就稍微调整一下牛奶和奶油的比例，少奶多奶油。

第一种是往酸奶里面加入奶粉，奶粉和酸奶搅拌融合，使液体的浓度增大，这样做出来的酸奶就会比较浓稠。第二种方法是在自制酸奶里面加入一些添加剂，加入增稠剂可以有效地增加酸奶的浓度和稠度。

选对牛奶：牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，自己做酸奶一般建议选择脂肪含量高一点的牛奶，这种做出来的酸奶口感会更加粘稠顺滑。

容器必须无油，相对密封。最好找个没用过的专门儿做酸奶。洗干净了用热水烫一烫，顺便把盖儿和一根儿筷子或勺子也烫烫（搅拌用）。牛奶不用加热，实验的结果这是。

制作酸奶的步骤：先将牛奶煮沸杀菌。加入酸奶当做种菌。放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时。这种情况下原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，凝结成滑溜，如布丁状就完成了。

方法一：加奶粉牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

选对牛奶：牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，自己做酸奶一般建议选择脂肪含量高一点的牛奶，这种做出来的酸奶口感会更加粘稠顺滑。

为了让酸奶稠度增加，制作当中可以加入多种增稠剂如明胶或膳食纤维类物质。明胶是蛋白质胶体，也就是肉皮冻中的主要成分，可以被人体消化吸收。制作浓稠型酸奶方法：准备好食材。

自制酸奶如何稠（自制酸奶太稠怎么稀释）

1、加奶粉自制酸奶想要变浓稠，可以在酸奶加热时舀出部分酸奶，再往里面倒入几勺奶粉并不断搅拌，直到奶粉完全融化后，再将舀出的酸奶倒回去，自制的酸奶就会变的浓稠，并且奶粉加的越多，酸奶会越浓稠。

2、选对牛奶：牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，自己做酸奶一般建议选择脂肪含量高一点的牛奶，这种做出来的酸奶口感会更加粘稠顺滑。

3、方法一：加奶粉牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

4、为了让酸奶稠度增加，制作当中可以加入多种增稠剂如明胶或膳食纤维类物质。明胶是蛋白质胶体，也就是肉皮冻中的主要成分，可以被人体消化吸收。制作浓稠型酸奶方法：准备好食材。