生烫如何做才好吃（生烫是什么意思）

如何做 2023年07月30日 18:00 166 菜师傅

菜谱教程目录：

五五二生烫不介意环境可以去试试五五二，这家店在街边，看上去破破烂烂的，但是味道确实不错，门口的凳子经常坐满了人。牛肉粉现烫现吃，肉质鲜嫩，粉滑溜。

最经典的牛肉加腰子，一直都是生烫中的主打招牌。牛肉烫出来特别嫩，感觉白吃了几十年的牛肉了！腰子还是略带点腥味，但不会让人觉得反感。配上偏重味道的汤汁，吃起来觉得刚刚好。

汉阳玫瑰街279号，有个罗氏牛肉热干面。据说是武汉热干面大赛冠军，最主打的创新是生烫牛肉和生烫腰花，配合热干面一起吃。牛肉大坨又嫩滑，和芝麻酱香的热干面一起吃，不晓得几虚浮。

五五二生烫地址：发展大道和三眼桥的交汇口黄炎记牛肉地址：民主二街38号豆皮连毛主席都赞不绝口的三鲜豆皮，也是武汉人过早的钟爱食品之一。

第二家推荐是毛家湾麻辣烫，距离汉口火车站只有1公里左右。毛家湾麻辣烫选用当地新鲜的食材和自制的辣椒酱，味道异常正宗。麻辣烫选择自己喜欢的蔬菜和肉类，配上麻辣汤底，口感十分丰富。

王记牛杂，生烫牛肉面地址：江汉三路新鲜的嫩牛肉、牛脏在滚烫的高汤内滚上不到十秒就捞出，牛肉顺着肌理切成片，充分吸收了酱汁精华的牛肉，轻轻一咬还会有香喷喷的肉汁溢出来，牛肉嫩滑中带着一丝微辣的口感，吃起来又嫩又滑。

生烫如何做才好吃（生烫是什么意思）

1、(1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。(2) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

2、牛肉洗净泡在水中20分钟，捞出，切块，加盐、老抽、椒盐、白糖、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制3小时以上。锅中倒油，烧至5成热，下入干辣椒、葱段、蒜片、姜片爆香。

3、先找个碗，把肉片或肉条放进，加入盐，味精，葱段，姜片，料酒，嫩肉粉，腌制5分钟入味。

4、将浸泡好的牛腱肉捞出沥水，擦干表面水渍，倒入少许白酒在手上，将牛肉搓揉均匀。

5、牛肉面的制作方法：洗净胸脯，切成块。放入平底锅中煮几分钟，取出烫过的胸肉，用水彻底冲洗。准备调味汁。锅中倒入适量油，加入姜片、葱片、蒜片、八角、肉桂、花椒炒香，然后加入豆沙、豆瓣炒红油。

1、苹果雪梨瘦肉汤中型苹果半个，中型雪梨1个，猪里脊 500克，无花果干3个，南北杏仁各15克，枸杞3克。无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。苹果和雪梨洗净去核，但不用去皮，改刀切成大块。

2、主料：猪里脊肉300g，青葱2棵，蒜米4粒，清水1公升腌料：盐1茶匙，麻油1茶匙，黄酒1汤匙，酱油半茶匙，生粉1汤匙，开水2汤匙做法猪肉切片加入腌料搅拌均匀，放入冰箱2小时后取出待用。青葱冼净切粒。

3、做法：洗净的瘦肉切件将北芪，红枣，圆肉，枸杞子洗净连同瘦肉一齐入炖盅。加入滚开水至炖盅满，盖上盖隔水炖1小时即成。

4、切切细，然后剁成末，下油快速下肉下酒和热水小时候，家里没冰箱，我妈常常买精瘦肉早上给我煮碗米面，上面盖上一层生烫肉！下午接力（下午点心）煮馄饨或荷包蛋，还要浇一层生烫肉。

5、做法：将瘦肉切成约5厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的.大薄片(只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好)，如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

1、牛肝冲洗干净。斜刀把牛肝片成片。片好片以后加入料酒抓匀腌制。此时做一锅水。做水同时姜切成。红枣去核切成两半。水开后将腌好的牛肝下锅。大火煮开后转小火，将血沫撇清。

2、牛肝怎么煮又嫩又好吃1 把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净。切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟。把辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切块。青红辣椒洗净切块，大蒜切末。

3、备好食材。牛肝清洗一遍后切片，用清水漂洗几遍，洗去血水。青椒去籽切块，蒜苗切成段。牛肝沥干水分后放容器里，加适量盐，酱油，米酒，姜丝，生粉腌制5分钟。热锅下油，先把蒜苗根部加进炒香。

家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

种牛肉面的家常做法，方法简单，在家即可做营养好吃的牛肉面牛肉面食材牛肉、面条、胡萝卜、小青菜、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片。做法准备好食材，牛肉切块备用。

然后煮沸一锅水，放鲜面条煮开；随后捞出鲜面条沥水，放碗里，最终倒进刚刚煮好的番茄牛肉汤，加适当盐和生抽，就可以开吃完。

另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。

(5) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。牛肉面的做法：将牛油放入锅内加温80摄氏度时，把辣椒、葱、、姜、蒜放入炸至浅黑色时放入豆瓣酱炸至金黄色时加入牛肉、酱油、番茄酱，调料用纱布包上。

普通加州牛肉面具体做法：原料：炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克，蕃茄酱100克，味精、盐适量。