如何腌大蒜（如何腌大蒜苗好吃）

如何做 2023年07月31日 22:00 135 菜师傅

菜谱教程目录：

大蒜腌制方法如下：准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。

：按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加入适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。

大蒜买回家以后，先洗手，并擦干，剥大蒜皮，不能清洗，所以剥蒜时讲究卫生吧，放到干净无水分的大密封保鲜盒里（注意：腌蒜整个过程不能碰水及油渍），洒100g盐，盖盖儿，放置8小时以上，中间翻一遍。

如何腌大蒜（如何腌大蒜苗好吃）

蒜头还有一种很简单的腌制方法，首先需要准备蒜头、白糖、醋、玻璃瓶等材料，然后将蒜头清洗干净去皮，泡在清水中3天，每天需要更换一次水，然后将蒜头放入玻璃瓶中，添加醋、白糖密封腌制一个月后，蒜头就腌制完成了。

腌咸蒜先准备成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水，将水烧开后，放入适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。

大蒜头的简单腌制方法步骤如下：主料：大蒜。辅料：食盐、白醋、生抽、白糖、八角、花椒。首先把大蒜的外壳剥去一层。然后把大蒜的根部和头部去掉一些，再放入清水中充分清洗干净。

1、做法：先将准备好的大蒜去掉外皮，注意不能完全的剥掉，然后将准备好的大蒜放入到盐水中浸泡24小时，注意要中间换水，然后浸泡好的大蒜取出以后，沥干水分后备用。

2、腌咸蒜先准备成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水，将水烧开后，放入适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。

3、我们在腌蒜的时候放上七两盐就可以了，腌蒜的方法买回来的蒜去掉皮，把它的根部的脏东西去掉，放在冷水中泡一天左右，拿出来控干水分。二准备好材料酱油、醋、花椒、白糖、水、盐、大料放在一旁。

4、制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

5、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。