买猪肝时如何挑选（选猪肝怎么选）

如何做 2023年08月03日 18:20 136 菜师傅

菜谱教程目录：

1、羊肾对补虚损，壮阳益肾有明显作用。黑芝麻：黑芝麻富含人体必需氨基酸和矿物质，而且这些氨基酸不仅可以促进人体细胞的新陈代谢，还可以补肾壮阳。

2、栗子：性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。枸杞子：性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。

3、食补，饮食方面应该多进食黑色的食物，比如黑豆、黑芝麻、黑米，因为黑入肾。还有补肾的坚果类，比如核桃、花生等食品也可补肾，另外莲子也是补肾很好的食物。

4、补肾阴：黑芝麻具有滋补肝肾的作用，适量食用可补充营养物质，对维持肾脏功能有益，枸杞是可食用还可药用的食物，具有补肾的作用。可以用枸杞泡水喝、煮粥、炖汤、直接嚼食，均能够滋阴补肾。

5、鲈鱼鲈鱼又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。虾虾能补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。

看外表巧选猪肝。看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。用手触摸挑选猪肝用。手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。巧鉴病死猪肝。

在挑选动物内脏的时候要细心的分辨。首先，新鲜的猪肝它的颜色会淡一点，有点白，但边缘部位是有点黑灰色的这就是新鲜的猪肝。而且用手摸上来它会比较软，切的时候就不容易散。

首先看颜色，颜色得深红褐色的，有些猪肝是红色的，有些是黑褐色的，这些猪肝都不好吃，不嫩。

新手小白可以根据猪肝的颜色进行挑选，或者是碰一碰猪肝，根据那种触感来判断猪肝的好坏。它的方法也是多种多样的，可以放到保鲜袋也可以放到冰箱，如果想要长期保存，便可以将其拿去腌制。

用手按压猪肝好的肝有弹性，不好的肝按压易破或如石灰状，切开后有胆汁，或有沙状物，黄白色小点，有时有片状虫体。

挑选猪肝（1）先看外表。表面有光泽，颜色紫红均匀的是正常猪肝。（2）用手触摸。感觉有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。

1、在挑选动物内脏的时候要细心的分辨。首先，新鲜的猪肝它的颜色会淡一点，有点白，但边缘部位是有点黑灰色的这就是新鲜的猪肝。而且用手摸上来它会比较软，切的时候就不容易散。

2、看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。用手触摸用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。巧鉴病死猪肝病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。

3、正常猪肝：新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁、无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。

买猪肝时如何挑选（选猪肝怎么选）