如何做华夫饼（千层饼的正宗做法与配方）

如何做 2023年08月03日 18:40 156 菜师傅

菜谱教程目录：

1、早餐机放入华夫饼格预热，格上刷点油，取一勺面糊放入。如果是然后用的华夫饼模也是同样的操作。盖上盖子，待冒大气后，打开看一下，两面金黄即可。预热后的模具做起来很快，大约两分钟左右一个。

2、华夫饼原料：鸡蛋两个、细砂糖50g、牛奶70g、低筋面粉140g、玉米淀粉20g、鲜橙汁10克、泡打粉5g、色拉油50g鸡蛋中加入砂糖。将鸡蛋和砂糖打匀。用橙子挤入鲜橙汁加入牛奶。将牛奶和蛋液搅拌均匀。

3、华夫饼的配方为适量的松饼粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、炼奶、花生酱等食材，如果使用的是1kg的松饼粉，那么牛奶和鸡蛋各取500g即可，或者也可以按照这个比例进行制作，花生酱和炼奶可根据个人口味添加。

如何做华夫饼（千层饼的正宗做法与配方）

1、把鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋白单独放在一个干净无水无油的碗里，用打蛋器打出粗泡之后，分两次加入白糖，接着打至硬性发泡，大约5分钟左右。与此同时，把做华夫饼的机器(waffle maker)插上电源，预热。

2、模具涂油，提前插电预热，如果用的不是电的，可以先将模具在火上烤热1模具热后倒入面糊1盖盖，直至灯灭即可，如果想吃比较酥脆的可以加热时间再长些。

3、早餐机放入华夫饼格预热，格上刷点油，取一勺面糊放入。如果是然后用的华夫饼模也是同样的操作。盖上盖子，待冒大气后，打开看一下，两面金黄即可。预热后的模具做起来很快，大约两分钟左右一个。

4、华夫饼配方：普通面粉200克，干酵母3克，盐3克，白糖18克，1颗鸡蛋（去壳约56克），纯牛奶70克，无盐黄油15克。做法：碗中放入除黄油外的所有食材，搅拌至无干粉揉成团，移至面板把提前软化的黄油揉进去。

5、华夫饼的做法如下：原料：低筋面粉160克、玉米淀粉40克、白砂糖50克、牛奶100克、金龙鱼金滴鲜胚玉米油60克、无铝泡打粉3克、鸡蛋3个。准备好所有的材料，把低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合在一起。如下图所示。

6、再静置发酵15分钟；模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤；中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可；面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。

把鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋白单独放在一个干净无水无油的碗里，用打蛋器打出粗泡之后，分两次加入白糖，接着打至硬性发泡，大约5分钟左右。与此同时，把做华夫饼的机器(waffle maker)插上电源，预热。

食材：鸡蛋2个、香蕉2根、面粉120克、油适量、白糖少许。将去了壳的鸡蛋，去了皮的香蕉一起放在盆中。鸡蛋香蕉您可以减量，剩余的用牛奶来调整。将鸡蛋和香蕉搅碎打匀，香蕉有细碎的颗粒也没有关系。

用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然後倒入其余所有材料继续打匀。2 松饼机预热2分钟，放点牛油，再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。

华夫饼配方：普通面粉200克，干酵母3克，盐3克，白糖18克，1颗鸡蛋（去壳约56克），纯牛奶70克，无盐黄油15克。做法：碗中放入除黄油外的所有食材，搅拌至无干粉揉成团，移至面板把提前软化的黄油揉进去。

早餐机放入华夫饼格预热，格上刷点油，取一勺面糊放入。如果是然后用的华夫饼模也是同样的操作。盖上盖子，待冒大气后，打开看一下，两面金黄即可。预热后的模具做起来很快，大约两分钟左右一个。

模具涂油，提前插电预热，如果用的不是电的，可以先将模具在火上烤热1模具热后倒入面糊1盖盖，直至灯灭即可，如果想吃比较酥脆的可以加热时间再长些。

华夫饼的做法如下：原料：低筋面粉160克、玉米淀粉40克、白砂糖50克、牛奶100克、金龙鱼金滴鲜胚玉米油60克、无铝泡打粉3克、鸡蛋3个。准备好所有的材料，把低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合在一起。如下图所示。

将去了壳的鸡蛋，去了皮的香蕉一起放在盆中。鸡蛋香蕉您可以减量，剩余的用牛奶来调整请点击输入图片描述将鸡蛋和香蕉搅碎打匀，香蕉有细碎的颗粒也没有关系。请点击输入图片描述加入自发面粉。

华夫饼的做法图片第1步备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。华夫饼的做法图片第2步鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。华夫饼的做法图片第3步加入牛奶搅拌均匀。

华夫饼做法：蛋加糖打散，加牛奶，筛粉。加融化黄油，静置30分钟，模具抹油。倒入50克左右的面糊，盖盖，加热1分钟，翻面再1分钟，直到两面熟了为止。华夫饼是一种源于比利时的烤饼，又叫格子饼、格仔饼。

华夫饼也叫格子饼，源于比利时，主要的原料是鸡蛋，牛奶和低筋粉。是由专用的烤盘烤出来的。原料：蛋液100克左右，牛奶120克，低筋粉120克，蛋白加的糖30克，蛋黄加的糖20克，无味植物油20克。