如何做春卷（如何做春卷好吃又简单）

如何做 2023年08月07日 06:20 166 菜师傅

菜谱教程目录：

1、接着摊春卷皮即可。热锅后，用勺子舀一点面糊到锅里，等面糊成面皮揭起。

2、炸春卷用料：主料：春卷皮10张、猪肉100克、荠菜适量。辅料：盐少许、玉米油少许、鸡蛋1个。做法：荠菜洗净切好。葱切碎。猪肉洗净，切成1厘米小块，放到料理机绞肉容器中，启动料理机搅拌成肉糜。

3、方法如下：先把香菇、冬笋洗净。把里脊肉切成细丝。香菇切成细丝。锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。放入笋丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。盛入盘中，备好的春饼。

4、制春卷皮。面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。调夹馅。

5、山东春卷的具体制作方法小编在做山东春卷的时候，准备了豆芽，火腿，红萝卜，西兰花，香菇以及虾，还准备了面粉，盐，鲍鱼汁，黑胡椒。

1、方法如下：先把香菇、冬笋洗净。把里脊肉切成细丝。香菇切成细丝。锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。放入笋丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。盛入盘中，备好的春饼。

2、春卷的做法如下：工具/材料：春卷皮、豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油、面粉。豆芽、韭菜洗净切至小段。豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。

3、山东春卷的具体制作方法小编在做山东春卷的时候，准备了豆芽，火腿，红萝卜，西兰花，香菇以及虾，还准备了面粉，盐，鲍鱼汁，黑胡椒。

4、春卷的做法分为荤素两种，春卷做法如下：依照个人口味将准备好的食材清洗干净备用。食材切丝，下锅炒熟沥干盛盘，作为馅料备用。将炒熟的馅料放入春卷皮，将依次春卷包好。

5、方法如下：馅料炒制宜勾厚芡，晾凉后才能包卷，否则易破裂，包馅料皮子不要卷得太紧，以防炸时受热破裂；如将肉馅换成豆沙馅，即成甜点细沙春卷。

6、在上海有两种特殊做法，一种为大白菜肉丝馅的，另一种为豆沙馅。豆沙春卷做法和大白菜肉丝春卷做法一样，喜欢吃甜的朋友可以试试。当然，不用蘸醋。其中大白菜肉丝春卷，是上海人最传统的做法。

如何做春卷（如何做春卷好吃又简单）

方法如下：先把香菇、冬笋洗净。把里脊肉切成细丝。香菇切成细丝。锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。放入笋丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。盛入盘中，备好的春饼。

主料：春卷皮10张、猪肉100克、荠菜适量。辅料：盐少许、玉米油少许、鸡蛋1个。做法：荠菜洗净切好。葱切碎。猪肉洗净，切成1厘米小块，放到料理机绞肉容器中，启动料理机搅拌成肉糜。

步骤：准备140克温水，分次（未全部倒入）加到100克面粉里。用筷子沿同一个方向拌匀面粉和水成湿面团。再次把剩余的水分次加到面团里。用筷子沿同一个方向拌匀面团和水成面糊。

春卷的做法分为荤素两种，春卷做法如下：依照个人口味将准备好的食材清洗干净备用。食材切丝，下锅炒熟沥干盛盘，作为馅料备用。将炒熟的馅料放入春卷皮，将依次春卷包好。

制春卷皮。面粉、鸡蛋清、盐调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。调夹馅。

方法如下：馅料炒制宜勾厚芡，晾凉后才能包卷，否则易破裂，包馅料皮子不要卷得太紧，以防炸时受热破裂；如将肉馅换成豆沙馅，即成甜点细沙春卷。

1、准备适量的饺子皮，取出一张，在上面均匀地刷上一层薄油，防止粘连在一起。然后在饺子皮上再叠放上一张饺子皮，继续刷一层油，就这样将饺子皮一张张整齐地叠放在一起，每10张叠成一叠即可。

2、做法：面粉里放少许盐和水搅拌醒发，蛋泡糊将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止；加入干淀粉拌和成糊，搅拌醒发至起筋。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。

3、第十一步：炒锅烧热，放入适量植物油。依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟。第十二步：蔬菜炒熟后，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开。第十三步：最后春卷皮抹上适量沙茶酱。再将炒好蔬菜卷上即可食用。

4、往面糊里加入1/4茶匙食盐，用筷子沿同一个方向把食盐搅拌至融化，用筷子挑起面糊成流泻状。在面糊上盖上保鲜膜，在冰箱冷藏室静置1小时。

5、春卷皮的制作：将1000克面粉倒入盆中，加盐水(清水1100克，盐10克)，边搅边加并用手指插入盆底，不断用力揉拌，直至粉浆浓如糊，有筋劲，有弹性时，静置半小时。