如何挑选大白菜（怎样选大白菜）

如何做 2023年08月07日 13:20 163 菜师傅

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看白菜的颜色。菜的颜色本身多半都为白色的，如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的白菜。看白菜的个头。

看外表就大白菜来说，我们在挑选的时候，外表是非常重要的，我们一般都会挑选卷的比较密实的大白菜，同时也要注意看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。

看外观：选购大白菜时应尽量注意其外表是否乾爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离采收时间近，相对新鲜。

看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

看颜色。白菜分为结球与不结球，结球的大白菜一般选择白色的为好，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感很好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。看大小。

大白菜的品种选择应根据播种季节和栽培地区有针对性地选择合适的品种。

第一，我们应选择正规的种子公司所生产的种子，购买抗病性良好，优质高产的品种。必须是适应本地生长环境的优良品种。品质和技术后续指导有所保证，有利于大白菜的生长发育。

所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。

最好的大白菜品种中脚奶白菜：冬性强，较耐抽薹，种植容易，生长势旺盛，中脚型，纤维少，质细嫩，肉质甜美。梗为奶白色，叶皱有光泽。矮脚奶白菜：矮脚型，生长势旺盛，较耐抽薹，种植容易。

第一其实我们大白菜都是同一个品种的，只是说它的颜色不一样，绿色的大白菜的生长周期会比白色的大白菜长，也比较晚熟，而且它的水分比较少。

大白菜挑选步骤看颜色白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

如何挑选大白菜（怎样选大白菜）

1、看外表就大白菜来说，我们在挑选的时候，外表是非常重要的，我们一般都会挑选卷的比较密实的大白菜，同时也要注意看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。

2、观察白菜的外表，在挑选白菜食用，注意观察白菜外表有没有烂叶和虫眼的迹象，如果有就不要挑选，因为这样的白菜不耐储存。

3、看叶子：外面的叶子翠绿无腐败，有些干叶，有少量虫口倒是不要紧。试试重量：如何很重，并且潮湿，很可能是不法商贩农家在采收前或销售前超量用水，这样的大白菜容易腐烂，不耐保存。吃起来口感生硬。

观察白菜的外表，在挑选白菜食用，注意观察白菜外表有没有烂叶和虫眼的迹象，如果有就不要挑选，因为这样的白菜不耐储存。

看叶子：外面的叶子翠绿无腐败，有些干叶，有少量虫口倒是不要紧。试试重量：如何很重，并且潮湿，很可能是不法商贩农家在采收前或销售前超量用水，这样的大白菜容易腐烂，不耐保存。吃起来口感生硬。