在家如何自制苦瓜干（在家如何自制苦瓜干窍门）

如何做 2023年08月07日 21:40 119 菜师傅

菜谱教程目录：

苦瓜干只要是用苦干制成的，需要将新鲜苦瓜切开，一般一根建议切成四块，是需要去除苦瓜籽的，因为生活中本身就很少人吃苦瓜籽，苦瓜籽比较苦。

要。苦瓜通常要切片之后晒干，而其中的苦瓜籽切碎之后是非常苦的，而且如果没去籽，泡苦瓜茶的时候籽也可能会沉淀在水中，影响茶水品质，因此建议将苦瓜里的籽去掉再晒干。苦瓜干制作方法：食材：苦瓜2根。

苦瓜干要去苦瓜籽。去掉籽的苦瓜干口感会比较好，便于泡茶或炖汤等。一般苦瓜籽会在加工晒干的过程中掉落，本身留下的不会太多，且苦瓜籽中含有苦瓜苷A及共轭亚麻油酸，食用起来比较苦涩，因此需要将其去籽。

苦瓜晒干要不要把籽挖掉需要去籽。口感会好一些。

把苦瓜清洗干净就可以，不用去瓜瓤和籽，苦瓜瓤是一种很好的药材，可以解毒清热、治疗感冒。制作好的苦瓜干放入防潮、防尘的容器中，常温下储存即可，一般情况下，晾晒充分的苦瓜干可以放到来年苦瓜再上市的时候。

需要去籽挑个大肥厚的苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以。

苦瓜干零食做法：工具/原料苦瓜200克、盐30克。苦瓜切片倒入碗内，倒入盐，搅拌均匀，腌制24小时苦瓜片摆入菜板太阳下暴晒12小时苦瓜干成品图功能主治清解暑热，清肝明目，清热解毒。

苦瓜干制作方法如下：苦瓜洗净，去瓤，切片。水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水。平铺在竹盘中，放在太阳下晒干，晒了两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干。晒干后密封保存。

以下是操作方法：挑选出个大肥厚的苦瓜，洗干净之后，晾干其中的水分。苦瓜给切成片，用少量的食盐，充分搅拌均匀，这样最主要是为了防止制作成苦瓜干之后生虫的情况产生。

晒苦瓜干方法：材料：新鲜苦瓜适量步骤：苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状。提示：不必对半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。

step高温暴晒把晒板放在太阳底下暴晒，若是在夏季的话，很快就晒干了。直到水分晒干后，才能把苦瓜干收起来。晒好的苦瓜干可以用来泡茶，能很好的清火解毒，在夏天饮用是极佳的饮品。或者是用苦瓜干炒菜，营养很丰富。

苦瓜晒干要先炒过才能晒，以下是苦瓜干的做法：将买来的苦瓜清洗干净，挖掉里面的籽。把苦瓜切成条状后，开火在锅里放一点水加冰糖，苦瓜也一起放进去，炒到冰糖化开，小火慢慢炒，苦瓜要不停翻动。

晾晒苦瓜首先要将苦瓜清洗干净晾干备用然后去除两端，再将苦瓜切成1cm左右厚度的小段，不要切的太薄了，晾干了之后不好看。

苦瓜切成片，然后全部放在帘子上晾晒，直接放到太阳底下就可以，晒一上午之后翻个，阳光强烈的时候一天就干了。

挑选出个大肥厚的苦瓜，洗干净之后，晾干其中的水分。苦瓜给切成片，用少量的食盐，充分搅拌均匀，这样最主要是为了防止制作成苦瓜干之后生虫的情况产生。

在家如何自制苦瓜干（在家如何自制苦瓜干窍门）