叮叮糖如何制作（叮叮糖做法步骤简单）

如何做 2023年08月08日 13:20 640 菜师傅

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就是街头卖的麦芽糖，因为过去在街头卖麦芽糖的人会用两个铁铲来分麦芽糖，而为了吸引顾客，小贩会敲击两个铲子，就会发出“叮叮”的声音，所以很多人就会叫这种在街头卖的麦芽糖叫叮叮糖或玎玎糖。

麦芽糖，金属锤敲打铁凿叮叮响，所以称之叮叮糖，呈固体状态。

那个叫白糖，有的地方也叫“叮叮糖这种糖是麦芽糖为原料做的。各个地区叫法可能不一样。

理由一：转化成脂肪，摄入过多糖在体内转化为脂肪，导致肥胖、高血压（心血管病）、高血压（心脏负荷大，手、脚、脑缺氧）影响食欲，营养缺乏。胃酸过多引起胃炎。

就是麦芽糖，手工制作，淘宝有售。又叫敲糖、叮叮糖之类。

叮叮糖如何制作（叮叮糖做法步骤简单）

制作时候，首先需要把麦芽糖煮熔，加入其他材料后，不断搅拌。当未完全凝固前，放在铁枝拉成糖胶。最后把条状糖胶捆绑成盘状。

制作方法：用电饭煲适合少量的制作麦芽糖，使用糯米做出的麦芽糖颜色有一点点偏黑，但要拉扯成叮叮糖，颜色会比其他原料做的更白。

可能是制作材料上有所不同吧！提及「叮叮糖」，你会联想到甚么？不知道你有否尝过麦芽糖。「叮叮糖」和「麦芽糖」可算是兄弟。大部份售卖叮叮糖的地方，也可以找到麦芽糖。麦芽糖是由小麦制成，营养十分丰富。

放在锅里加热融化。可以把叮叮糖放入锅中加热使其融化。也可以放入碗中，烧一壶热水，将碗放入热水中，等待升温融化。叮叮糖制作原料主要有麦芽糖等，叮叮糖有止咳化痰、润肺之功效。

煮至微微变色就用干净的纱布把汁水沥出来。把锅洗净，把汁水倒入锅中，先用大火后用小火，把汁水的水分煮至蒸发，留下浓稠的糖汁即可。熬好的麦芽糖颜色褐红透亮，经过拉扯会成白色，就是我们平时吃的叮叮糖。

制作方法一制作过程：先将麦子浸泡后让其出芽到三四厘米长，取其芽剁碎备用。随后将糯米清洗后倒进锅焖熟并与捣碎的麦芽糖搅拌均匀，让它发醇3~4钟头，直到转换出汁液。

拿一双筷子，沾一些麦芽糖，然后不停的拉拉扯扯，麦芽糖颜色就会越变越白，也会越变越硬，它就是我们小时候经常吃的搅搅糖。

问题一：传统麦芽糖怎样制作我要有详细的制作过程培育麦芽。将小麦(或大麦)用水浸泡，装袋出芽后摊盘，每天按时喷洒清水，保持水分和温度，5-7天后，取出捣碎加入米中。浸泡大米。

麦芽糖做法如下：将麦粒洗净放入木桶中加水浸泡，24小时后捞出，放入箩筐三四天，将其切碎。将玉米碎粒洗净在水中浸泡4-6小时，捞起沥干，以100度蒸，晾凉至40-50度。

将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。切碎麦芽。糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。

1、至于叮叮糖一词，我见到有些网页是翻译为Crystal Flower或Ding Ding Candy，但我觉得用Ding Ding Candy会较好，因为叮叮糖是取自凿碎叮叮糖时发出叮叮声而来。并希望以上资料能帮到你忙。

2、参考： wnc/20050523/ca1621053，叮当糖：又名「叮叮糖」、「当当糖」，原名是「姜糖」。因为在凿碎大片糖果的过程中，会发出叮叮当当的响声，因此名为「叮当糖」。

3、由于庙街就在高雅、明珠海景等酒店附近，因此平日也有不少游客光顾，难怪连餐牌也有英文版了。地道小吃在香港这个美食之都，您不但可以品尝到世界各地的美食，更可一尝香港的道地小吃。

4、叮叮糖又称白麻糖，实际上是由麦芽糖制成的。原料麦芽糖先煮沸融化，再与其他原料混合，搅拌后拉成麦芽糖胶，固定成型。当卖糖的时候，小商贩经常用小锤子敲整片糖。敲击声与“叮叮、叮叮”的脆声相似，故名“叮叮糖”。

5、此外，香港街头小食也是多姿多彩，例如鸡蛋仔、砵仔糕、叮叮糖、煎酿三宝、碗仔翅等小食都颇为著名，以及由于香港人性格好“一窝蜂”，故有些小食会有如风一样，骤然而来，骤然而去。