如何晒水果干（如何晒水果干不变色）

如何做 2023年08月09日 23:40 154 菜师傅

菜谱教程目录：

1、杭州水果展会是指中国国际水果展览会（China International Fruit and Vegetable Fair，以下简称“中国水博会”），它每年都会在杭州举办。

2、如果还没准备好，一定要去看看即将到来的天津梅江年货会。里面有各种各样的商品。

3、全国食品展会时间是2022年11月8日至10日，地点是上海。2022年，全国各地举办了各种各样的食品展会，主要举办地有北京、上海等地。

4、果蔬博览会啊，明年11月中旬会举办第十一届iFresh上海亚果会，是关于亚洲果蔬全产业的，包括果品及果品深加工，育种、育苗及种植技术，生鲜配送及冷链仓储，生鲜零售业及技术设备等多个细分领域。

如何晒水果干（如何晒水果干不变色）

1、桃干。采用易离核的桃，去皮，对切成两半，去核后，用上排列晒于晒盘之内。用鲜果量的0.4%的硫磺熏4-6小时，然后进行晾晒。晒时勤翻，晒到6-7成干即含水量15%-18%为宜。再次挑选，贮藏回软时间约3周。

2、洗好的各种水果，切成2-3个硬币那么厚的大片 2 平铺在晾晒架上，不要折叠。

3、果蔬干制也称干燥、脱水，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，那常用的果蔬干制方法有哪些呢？1日晒法：将龙眼或穗放在晒盘中晒一天，其间翻动一次。

4、将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%。

5、洗好的各种水果，切成2-3个硬币那么厚的大片平铺在晾晒架上，不要折叠。

1、准备一台烘干机，现在为了方便处理水果干有烘干机可以使用，将切好的水果片一层层的平铺在烘干机的烘盘上。然后调整好烘干机的时间和温度，一般温度控制在57度，烘干时间一般十个小时就可以了。

2、桃干。采用易离核的桃，去皮，对切成两半，去核后，用上排列晒于晒盘之内。用鲜果量的0.4%的硫磺熏4-6小时，然后进行晾晒。晒时勤翻，晒到6-7成干即含水量15%-18%为宜。再次挑选，贮藏回软时间约3周。

3、烘制。硫处理后将其送入烘房进行干制。常用烘房为隧道式烘房。回软。在密闭容器内堆放2到3周，使干制苹果的各部分含水量均衡，质地呈适宜柔软状态。分级、包装。

4、水果干的制作方法如下：干果机准备好，苹果、猕猴桃、柠檬表面用细盐搓洗干净再冲水，菠萝削皮挖芽眼。将柠檬切一二毫米的薄片，两头的留下来另作它用；柠檬籽可轻松剔除。

5、将切好的水果摊入盘中，倒入煮好的糖水静置1小时以上，将浸泡好的水果切片控制糖水，用油纸摊入烤盘，在80-100的烤箱中烘烤5小时左右，中途翻转。用糖烧开水。如果苹果有很多水，用厨房纸洗掉表面的水。