夏天如何做乌鸡汤（夏天如何做乌鸡汤好吃）

如何做 2023年08月10日 14:40 152 菜师傅

菜谱教程目录：

夏天乌鸡汤的正确炖法如下：工具/材料：乌骨鸡、山药、枸杞、大枣、葱、姜、盐、料酒、炖锅。乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净。

用淡盐水泡半小时，然后沥干，去掉菌盖，也就是网状部分，否则会有怪味；将乌鸡洗净切块，然后放入温水中，加入料酒，用大火煮。

乌鸡汤养生的做法：材料：乌鸡1只、西洋参10g、山楂15g、石斛15g、生姜4片、韭菜4根。辅料：盐，料酒2勺。乌鸡大概一两斤。洗干净，加一锅凉水，煮开。把血熬出来，捞出来冲洗干净。将洋葱洗净，扎成结。生姜切片。

1、准备好材料。乌鸡斩小块，焯掉血水，用清水冲洗干净备用，红枣、枸杞、虫草花洗净备用，姜切片。砂锅中加入乌鸡。加入姜片，红枣，适量的水。启动“煲汤键”，默认时间为2小时。

2、石斛乌鸡汤具有滋阴益气、安神益智、清热生津、降火解暑的功效。这是一种很好的滋补汤。乌鸡汤养生的做法：材料：乌鸡1只、西洋参10g、山楂15g、石斛15g、生姜4片、韭菜4根。辅料：盐，料酒2勺。乌鸡大概一两斤。

3、食材：乌鸡半只、天麻50克、红枣、20克、枸杞、10克、老姜10克。天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片。乌鸡洗净切成大块，氽水。

夏天如何做乌鸡汤（夏天如何做乌鸡汤好吃）

1、乌鸡大概一两斤。洗干净，加一锅凉水，煮开。把血熬出来，捞出来冲洗干净。将洋葱洗净，扎成结。生姜切片。将药材洗净。将步骤2中的所有材料倒入锅底。再把洗好的乌鸡放上去。加凉水不加鸡肉。

2、乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。葱洗干净打成结。姜切片。药材洗干净。把所有第2步的东西都倒进煲里垫底。再把洗干净的乌鸡放上去。

3、童子鸡一只洗净。鸡肉焯水备用。新鲜竹笋两个。竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。炖一个半小时后，加入切好的竹笋。

4、③电压力锅中放入鸡肉和姜。④把切好的玉竹放入。⑤倒入适量水，按照炖汤键。⑥炖煮六十分钟后关火，放入盐，盖上盖子焖10分钟，即可出锅。

5、最好以纯净水来炖，而且水量要充足，要没过整个鸡，一次将水放足够了，不要中间再加水。炖的时间最好在两到三小时，小火儿慢炖，这样炖出来的鸡汤既营养又好喝，另外热量非常低，而且不会使人身体发胖。