如何让茄子不吸油（怎样使茄子不吸油）

如何做 2023年08月12日 03:20 161 菜师傅

菜谱教程目录：

先用水蒸软，防止吸油防止茄子吸油的办法就是先让茄子吸满水。将切好的茄子放在蒸锅或微波炉中热一会，等其变软的时候就可拿出来，淋上调料汁食用。

不吸油的茄子炒菜最简单的方法就是把切好的茄子在水里泡几分钟，因为泡好的茄子海绵吸收的水分足够多，如果煮熟了也不会花多少油。而且茄子泡水还可以防止茄子被氧化变黑。用盐腌制。

方法2：将茄子蒸软或者干炒，都能让茄子内的水分出来，从而避免吸收过多油份。方法3：茄子条放到微波炉里加热一下，也是让茄子里的水分出来。道理同上。要是炸茄子的话，在茄子表面挂面糊和拍淀粉也可以让茄子不吸油。

茄子怎么做不吸油？清水浸泡：将切好的茄子用清水浸泡几分钟，因为浸泡过后的茄子海绵体中吸饱了水分，再次如果烹饪时就不怎么费油了，而且将茄子浸泡在清水中还可以防止茄子氧化变黑。

但这个时候不要着急将茄子直接下锅翻炒，否则很容易将茄子炒的很油。可以先准备一盆清水，然后把切好的茄子放在清水里浸泡，泡上20分钟左右的时间。

一个炒茄子吸油少的妙招——炒前洒点水。把茄子切或撕成想要的形状后，在茄子表面洒点水。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟，还相对省油。因为茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量。

1、可以先准备一盆清水，然后把切好的茄子放在清水里浸泡，泡上20分钟左右的时间。茄子就会吸收一定的水分，再下油锅以后不会那么的油腻，而且还能够让茄子不会那么快氧化。

2、但这也不是没有解决的方法，可以先把酱料单独调制好，然后再在清蒸茄子做好之后淋上酱料，这样既不会油腻也能让茄子有味道了。

3、要想做出好吃，不油腻的红烧茄子，也是需要很多技巧的。在炒茄子之前，可以先用盐将茄子腌制若干分钟，这样就能将茄子内部的成分破坏掉。所以在炒的时候，就不是特别吸油。并且要想做出来的茄子好吃，必须要提前炸。

如何让茄子不吸油（怎样使茄子不吸油）

1、浸泡：切好的茄子一定要浸泡下盐水，这一步能让下一步油炸时不会吸油，还能固色。泡过盐水的茄子挤去水份，再轻拍上一层干淀粉。然后就是油锅旺火去炸一遍。再来烧。这样茄子绝对不吸油，还好看。

2、把茄子隔水用火蒸一下也能让茄子少吸点油，因为在蒸茄子的过程中茄子吸收了大量的水分，饱和度增加，吸油能力减弱，但是此种方式会使茄子易出水，口感也会特别软烂。

3、窍门一：将茄子切好滚到块，放盐水里浸泡一下，这样既可以防止变黑，而且茄子在炸的时候就不会吸油了。

4、浸泡切好的茄子一定要浸泡下盐水，这一步能让下一步油炸时不会吸油，还能固色。泡过盐水的茄子挤去水份，再轻拍上一层干淀粉。然后就是油锅旺火去炸一遍。再来烧。这样茄子绝对不吸油，还好看。

5、浸泡在清水中不吸油的茄子炒菜最简单的方法就是把切好的茄子在水里泡几分钟，因为泡好的茄子海绵吸收的水分足够多，如果煮熟了也不会花多少油。而且茄子泡水还可以防止茄子被氧化变黑。用盐腌制。

6、茄子切成薄片后用盐水泡后再炒制。锅内不放油，直接将茄子放入干炒至茄子软蔫，然后盛出像平时做菜那样去炒。将茄子切成薄片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒。将茄子上锅蒸软再炒。

茄子不去皮，炸的时候茄子可少吸一点油。茄子炸前先用盐水浸泡一下。茄子表面裹上一层干淀粉再炸，少吸油又色泽金黄。炸茄子不能用小火炸，要用中大火快速炸，炸的时间越短越省油。

1、茄子怎么做不吸油？清水浸泡：将切好的茄子用清水浸泡几分钟，因为浸泡过后的茄子海绵体中吸饱了水分，再次如果烹饪时就不怎么费油了，而且将茄子浸泡在清水中还可以防止茄子氧化变黑。

2、浸泡在清水中不吸油的茄子炒菜最简单的方法就是把切好的茄子在水里泡几分钟，因为泡好的茄子海绵吸收的水分足够多，如果煮熟了也不会花多少油。而且茄子泡水还可以防止茄子被氧化变黑。用盐腌制。

3、方法2：将茄子蒸软或者干炒，都能让茄子内的水分出来，从而避免吸收过多油份。方法3：茄子条放到微波炉里加热一下，也是让茄子里的水分出来。道理同上。要是炸茄子的话，在茄子表面挂面糊和拍淀粉也可以让茄子不吸油。

1、我们认为麻辣烫可以做为中式快餐和小吃的完美结合，在麻辣烫的基础上推出骨汤蒸饭，让任何一个顾客，能吃好，又能吃饱，符合中国人的消费习惯。

2、吉阿婆骨汤麻辣烫创办于2007年，经过十几年的发展，形成了集研发、设计、采购、配送为一体的连锁体系，因其方便、快捷、可口而迅速名扬大江南北，成为消费者喜爱的美食。

3、很好吃啊，传统的麻辣烫都是一锅煮的，而且汤半个月或很久才换一次，涮菜的汤和给顾客喝的汤都在一个锅内。每次涮过的菜或豆腐等原材料，都会掉一些残渣在里面。太脏了。

4、还是可以的，目前有4种口味，番茄的、骨汤的、麻辣烫、奶味的，每个食客各有各的爱好吧。