醋的功效与作用（醋莪术的功效与作用）
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醋的功效与作用
1、抗衰老：醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用。软化血管：食醋有软化血管，降血脂，降低胆固醇的作用； 扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。
2、第一，对于醋的功效，醋是我们日常生活中常用的食材，对于醋的功效主要有清热解毒，开胃进食，活血化瘀，以及消食化积的作用。
3、醋中含有一定量的醋酸，能有效分解体内多余的脂肪以及蛋白质，起到减肥瘦身的功效。醋可以起到软化血管的作用，可以促进血管内血液的流通，能起到促进血液循环的功效。
香醋的功效和作用
1、香醋的功能和效果开胃消食开胃消食是香醋的重要功能之一，它能促进唾液，胃液等多种消化液分泌，能加快身体对食物的消化与吸收，而且能开胃消食，增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良有特别好的缓解作用。
2、提高肠胃的杀菌力：醋可以杀菌，适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力，保证肠胃健康，醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
3、香醋还可以促进睡眠，减少肠胃中酒精浓度可以起到醒酒的作用。香醋还可以促进钙的吸收，香醋中含有的氨基酸可以促进体内脂肪的消耗同时还可以加快人的新陈代谢可以起到减肥的作用，使用香醋还可以减少老年斑的形成。
4、醋能提味儿，增进食欲 醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。
5、醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。醋的酸味强度的高低主要是由其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋酸中带柔、酸而不烈。
6、抗衰老：醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用。软化血管：食醋有软化血管，降血脂，降低胆固醇的作用； 扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。
醋的作用与功效禁忌
醋适合肠道疾病的病人服用：醋能够抑菌杀菌，可预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；此外，醋还能够杀伤肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌，对于预防痢疾也有一定的帮助。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜 醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
另外，果醋还能解酒、保肝、防醉，治疗便秘，降低尿糖的含量等作用。禁忌：苹果醋酸度太高，在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。
增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖；食醋中还含有抗癌物质。
好处：醋的功效与作用首先是在健身防病上，然后是在对疾病的治疗上。经常食醋能使人的胃液增加，食欲增强，消化加速，从而提高机体的抗病能力。醋有抗菌解毒之功，喝醋可以预防肠道传染病的发生。
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