如何用电饼铛做锅盔（电饼铛怎么烙锅盔又软又好吃）

如何做 2023年08月12日 09:20 255 菜师傅

菜谱教程目录：

撒上一勺芝麻，用擀面杖再擀几下，擀成生坯形状。1做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。1“火红点”2代无油烟炒锅倒入一点油，不用太多，此时锅中红心为非实心状态。

锅盔成品展示：外表金黄，切口砂白，酥活适口，再加上面香、葱香芝麻的香。

用手压成面饼。平底锅中火放油，面饼煎至两面焦黄。面饼先沥干多余油脂，再放入烤盘。入烤箱，上下火 180度烤10分钟，鲜肉锅盔做好了。锅盔的做法比较多，这种做锅盔的方法做出的锅盔特别的好吃，吃起来比较酥脆。

如何用电饼铛做锅盔（电饼铛怎么烙锅盔又软又好吃）

1、约2小时后，将面团翻一番，加入芝麻，揉至光滑；把面团擀成比平底锅小的圆蛋糕；在锅上刷一薄层油，然后用大火加热锅。将扁平面包放在平底锅中，并将温度降至最低。

2、小火慢烙，烙好一面，轻轻翻面。1烙成两面金黄即可。1烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用。未吃完的，晾凉后盖上布，防止变干硬。温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减。

3、面粉 1000克温水 500克酵母 8克白砂糖 3克烙锅盔的做法用温水把酵母化开，然后一边倒水一边把面粉和成絮状，然后用手和成光滑的面团。

步骤：把肉馅放入厨师机桶内，高汤、姜末、葱末也一并放进去。（若家里没有高汤可放点鸡精提味）。接着把榨菜剁碎直接倒入桶内，再加入生抽、胡椒粉、糖、盐调味，启动厨师机1-2档搅拌5-10分钟，均匀即可。

锅盔的制作方法和配方如下：准备材料：自发面粉、辣酱、五香粉、孜然粉、糖、油、白芝麻。同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起，揉成团，直至均匀光滑，放到相对密封的空间里等它发20分钟。

烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用。未吃完的，晾凉后盖上布，防止变干硬。小贴士 1 、温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减。2 、面要和得比做馒头的面软一点，锅盔烙完后才会松软。

锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。

面粉1000g，发酵粉1包，十三香1盒，葱花少许，菜油少许，黑芝麻少许，盐适量。锅盔是用发面来做的，首先要先发面。