谷芽的功效与作用（生谷芽和炒谷芽的功效与作用）

食补功效 2023年08月12日 14:00 188 菜师傅

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具有行气消食，健脾开胃的功效。用于治疗食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，肝胃气痛等症。《医学启源》说麦芽：“补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒黄色，取面用之。

山楂、麦芽、谷芽都是健脾胃、消食积的良药，其中麦芽、谷芽可促进面食、谷类食物的消化，山楂有助于肉类食物的消化。

谷芽麦芽是一种不错的消化选择，它对治疗食积不消、脱腹胀满病症都是有着很好的帮助，因此有很多人都喜爱选择它吗，尤其是对中老年人，对它在购买上，也都是比较多。麦芽，味甘平，归睥，胃，肝经。

谷芽功效：消食健胃用于食积停滞证。消食作用功似麦芽而力稍逊，两者常相须为用，以增强功效。促进消化而不伤胃气，对脾虚食少、饮食不消者尤为适宜。

谷芽味甘，可生津除烦，健脾调中，行气而除热。《中草药手册》：“治烦渴，消瘦。”鉴别应用，谷芽平甘，功效和大麦芽相同，尤善消化谷食和滞。但消食之力较麦芽和缓，每每同麦芽相须为用，治食积胀满之症。

制作：将鲜牛肚洗净切丁。把麦芽、谷芽、鸡内金洗净用纱布袋装好，然后大米和牛肚一起煮粥，粥煮熟了以后把纱布袋取出来，放入姜丝和食盐调味，煮一会就可以了。功能：健脾开胃，导食消积。

谷芽的功效与作用（生谷芽和炒谷芽的功效与作用）

消食化积谷芽入脾、胃二经，具消食化积之功，而且谷芽所含的淀粉酶，有助于胃酸的分泌和食物的消化，可用于食积不化、脘腹胀等症。

谷芽为健脾开胃、和中之要药，并具下气宽中之功，用后脾强气下，邪热自除。《本草经疏》：“脾胃和，中自温，气自下，热自除也。”《中草药手册》：“治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢。

第一条具有健脾开胃的功效，就是因为谷芽性温，能够综合调理气息，有健脾开胃的效果，主要用于脾气虚弱、食欲不振等症状。

和中消食的功效谷芽具有消食的作用，谷芽味甘性温，入脾、胃二经，可促进消化，故可用于食积不化等证，具有很好的效果。

1、谷芽麦芽的功效与作用：和中消食，谷芽味甘性温，入脾、胃二经。具宽 =消谷之功，故可用于食积不化等证。《本草纲目》：“快童开胃，下气和中，消食化积。”健脾开胃，谷芽味甘性温，能温煦脾阳，调理中气。

2、麦芽有疏肝的作用，可以用于肝胃气滞，木土失调的症状，所以《本草求源》谓：“凡麦谷之发芽，皆得升生之气，达肝木以制脾土，故能消导。”谷芽，味甘平，归脾胃经，其功效能消食和中，醒脾开胃。

3、首先一个就是麦芽能理脾和胃，帮助消化，适应于一切积食引起的症状，平时经常配合山楂和神曲，治食积不化，以及腹胀腹痛等问题，但麦芽治疗的效果不是特别好，所以需要其它药物来配合。

4、谷芽消食和中、健睥开胃、助津脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦山楂性味偏酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，对于消化油腻肉食的积滞具有较好的功效。

5、谷芽：【功效】：健脾开胃，和中消食。【主治】：治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。麦芽：可行气消食，健脾开胃，退乳消胀。

6、谷芽功效能消食和中，醒脾开胃。麦芽，谷芽都有消食健胃之功，但前者偏于消食疏肝，而后者长于醒脾养胃。

1、首先一个就是麦芽能理脾和胃，帮助消化，适应于一切积食引起的症状，平时经常配合山楂和神曲，治食积不化，以及腹胀腹痛等问题，但麦芽治疗的效果不是特别好，所以需要其它药物来配合。

2、材料不同麦芽：为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。谷芽：为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。外形特征麦芽：呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。

3、炒麦芽是取净麦芽，剔除杂质，并经过炒制而成，其色呈棕黄色，属性更加平和，滋味更加醇爽，而生麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经过浸泡长出幼芽，并晒干制作而成，生麦芽汤色清淡，滋味清甜，饮用口感更佳。