如何手动打发黄油（如何手动打发黄油视频教程）

如何做 2023年08月12日 23:00 167 菜师傅

菜谱教程目录：

手动打发黄油至少要2个小时，在搅打过程中，黄油会飞溅散布在盆边，这时要用橡皮刮刀将黄油刮起，集中到盆地才方便搅打均匀。继续搅打直至黄油色泽转为浅白色。

黄油一般打发至发白需要15分钟左右的时间，现在打黄油的时候可以选择电动的打蛋器，因为电动的打蛋器相对来说更加轻松一些。

将黄油从冰箱冷藏室取出，放室温软化至可以轻松压出痕迹。（冬季可放至微波炉用解冻档加热1分钟）先开启电动打蛋器1档（低速）将黄油打散，加入糖粉和细砂先不要开启打蛋器，而是手动将糖及油拌匀。

如何手动打发黄油（如何手动打发黄油视频教程）

1、打发黄油，就是要将黄油软化至可用手指轻松按压出指印，将软硬适中的黄油中加入砂糖混合拌匀，使空气能充满其中。打散黄油先开启电动打蛋器1档(低速)将黄油打散。

2、将黄油从冰箱取出，放室温软化至可轻松压出痕迹。（冬季可放进微波炉内解冻档一分钟）2先开启电动打蛋器一档，将黄油打散，加入糖粉或细砂糖。

3、一般黄油是以冷冻的形式长期储存，而用于打发的黄油，需要先切成片状或者小块，放在25度左右的室温中，软化至用手指能够在表面轻松地压出痕迹。南方如果冬天室温较低，可以使用微波炉或隔热水小心加热，让黄油软化。

4、目录部分1：软化黄油将黄油从冰箱取出恢复至室温。把黄油擦成碎。用微波炉。

打发黄油，就是要将黄油软化至可用手指轻松按压出指印，将软硬适中的黄油中加入砂糖混合拌匀，使空气能充满其中。打散黄油先开启电动打蛋器1档(低速)将黄油打散。

把黄油提前从冰箱取出放室温软化至手指可以轻压出痕迹。先用电动打蛋器的低速将黄油打散，然后加入糖粉或者细砂糖，加入后手动将糖油拌匀。

打发的过程中，一部分黄油会飞溅到盆壁上，需要用刮刀把盆壁上的黄油刮到盆中，继续打发，防止边上的黄油打发不足。一直将黄油打发至羽毛状即可（根据打蛋器档位不同，这个过程大约需要3~5分钟）。

目录部分1：软化黄油将黄油从冰箱取出恢复至室温。把黄油擦成碎。用微波炉。

黄油打发的过程首先，称取所需重量的黄油，把黄油切成小块，放在碗里软化。必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。

1、将黄油放入干净的碗内、室温下融化。融化过程中可以用橡皮刮刀将小块黄油继续切分、加速融化。用刮刀或者手指轻轻一按、留下痕迹开始搅打。用电动打蛋器低速略微搅打融化的黄油。

2、用打蛋器低速打散黄油块，然后加入细砂糖或糖粉；手动把糖和黄油搅拌均匀，可以用刮刀压匀，也可以直接拿电动打蛋器搅搅。这一步是为了避免打蛋头转速太快，把糖打得四处飞溅。

3、先开启电动打蛋器1档(低速)将黄油打散。拌匀糖油关掉电动打蛋器，加入糖粉和细砂糖，用手动将糖及油拌匀。(此时开启打蛋器，速度过快会使得糖粉飞溅出来)。

4、把黄油提前从冰箱取出放室温软化至手指可以轻压出痕迹。先用电动打蛋器的低速将黄油打散，然后加入糖粉或者细砂糖，加入后手动将糖油拌匀。

5、目录部分1：软化黄油将黄油从冰箱取出恢复至室温。把黄油擦成碎。用微波炉。

1、将黄油从冰箱取出，放室温软化至可轻松压出痕迹。（冬季可放进微波炉内解冻档一分钟）2先开启电动打蛋器一档，将黄油打散，加入糖粉或细砂糖。

2、先开启电动打蛋器1档(低速)将黄油打散。拌匀糖油关掉电动打蛋器，加入糖粉和细砂糖，用手动将糖及油拌匀。(此时开启打蛋器，速度过快会使得糖粉飞溅出来)。

3、用打蛋器低速打散黄油块，然后加入细砂糖或糖粉；手动把糖和黄油搅拌均匀，可以用刮刀压匀，也可以直接拿电动打蛋器搅搅。这一步是为了避免打蛋头转速太快，把糖打得四处飞溅。

4、目录部分1：软化黄油将黄油从冰箱取出恢复至室温。把黄油擦成碎。用微波炉。