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如何鉴别惨胶水的年糕（如何鉴别惨胶水的年糕真假视频）

如何做 2023年08月14日 10:20 931 菜师傅

菜谱教程目录：

年糕切不动是有胶水吗

1、煮不烂。正常的年糕提前用清水浸泡过后只需要煮5-7分钟左右即可，但也需要根据年糕的薄厚及大小适当的增减时间，若是一直煮不烂则说明年糕中掺杂了某些物质。嚼不动。

2、判断年糕里放胶直接煮熟即可，若不烂不混汤，且口感差则放胶了。年糕（nián-gāo，ricecake；newyearcake），是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

3、年糕的做法有很多呀，但是里面鸡如果说太黏了，那就是可能是掺入这种东西了。

4、那应该是掺了很多胶，而且是不怎么好的胶，我怀疑都不一定是食用胶，所以才会这样，根本煮不烂。

怎样鉴别掺胶的年糕

1、）看颜色：消费者对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼。（2）闻气味：硫磺熏制后总会留下异味，深呼吸闻一下，酸涩水磨气味较重的极有可能是“问题年糕”。

2、判断年糕里放胶直接煮熟即可，若不烂不混汤，且口感差则放胶了。年糕（nián-gāo，ricecake；newyearcake），是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

3、年糕的做法有很多呀，但是里面鸡如果说太黏了，那就是可能是掺入这种东西了。

4、亲水胶体有这么一个“脾气”，把糖添进去，由于糖具有使乳胶脱水的本领，可以解除包围胶体颗粒的水，使它们失去亲水的“嗜好”，这样一来，乳胶就变成悬胶，胶体颗粒互相孤立，浮悬在水中，因此年糕变得黏黏糊糊的。

5、从超市买来的袋装年糕吃起来有塑胶味可能是因为塑料包装在长时间存放过程中与年糕发生渗透或吸附现象，导致塑料味道迁移到年糕中。此外，如果年糕在加工或存储过程中受到污染，也可能会产生异味。

年糕里会掺明胶吗

不放。根据查询制作年糕相关资料得知，水磨年糕不放食用胶。年糕是宁波的特色做法。

一般都是加了食用明胶这是为了让年糕能更好的定型而且后面煮的时候，不容易煮烂。

假年糕掺入了胶，硫磺熏制 看颜色：消费者对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼。（2）闻气味：硫磺熏制后总会留下异味，深呼吸闻一下，酸涩水磨气味较重的极有可能是“问题年糕”。

时间平均，水温适宜，煮的时间太长或者是水温太高。年糕里面掺杂明胶的话，年糕煮不烂而且也不混汤，导致年糕的口感会差很多。年糕是否有掺杂明胶，可以从颜色，味道，和年糕的表面进行辨别。

嚼不动。煮好的年糕食用起来口感黏糯香软，若是食用起来咀嚼费力则表明年糕中加入了某些胶质。基本信息 年糕（nián-gāo，rice cake； new year cake），中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

年糕的做法有很多呀，但是里面鸡如果说太黏了，那就是可能是掺入这种东西了。

请问怎样判断年糕里放胶

假年糕掺入了胶，硫磺熏制 看颜色：消费者对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼。（2）闻气味：硫磺熏制后总会留下异味，深呼吸闻一下，酸涩水磨气味较重的极有可能是“问题年糕”。

判断年糕里放胶直接煮熟即可，若不烂不混汤，且口感差则放胶了。年糕（nián-gāo，ricecake；newyearcake），是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

煮不烂。正常的粘豆包提前用清水浸泡过后只需要煮5-7分钟左右即可，但也需要根据年糕的薄厚及大小适当的增减时间，若是一直煮不烂则说明粘豆包中掺杂了某些物质。嚼不动。

在苏州这边买的年糕有股塑胶气味,然后煮了好久口感还是不弹,和我老家...

1、然而，这种塑胶味并不是正常现象，可能对人体健康造成影响。因此，如果您购买的袋装年糕有明显的塑胶味，建议不要食用，并及时联系超市或生产商进行投诉和维权。同时，建议选择品牌可靠、质量有保障的食品品牌和生产商，以确保食品安全。

2、年糕煮多久能熟 煮年糕一般水开之后煮2-3分钟就能够熟了。

3、左小霞建议，吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失少，更健康；也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用。 特殊人群不宜吃 年糕的升糖指数较高，尤其是炸年糕，口感较黏，不易消化。

4、从此以后，每逢过年家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。

5、除了与伍子胥和年兽相关的典故，年糕还有其他一些寓意和象征。首先，年糕的形状长而圆，象征着团圆和美满，寓意着家庭的团聚和幸福。其次，年糕在口感上具有柔软和黏性，寓意着人们希望来年生活顺利、事业发展得顺滑。

年糕怎么认真假,有的米里掺了胶水代替糯米,有的放一天好开裂,有的放...

1、年糕的做法有很多呀，但是里面鸡如果说太黏了，那就是可能是掺入这种东西了。

2、红糖年糕，原材料为糯米，经过多次捶打，让糯米变得有韧性。然后切成同等大小，放在一旁备用。

3、制作工艺的差异。火锅年糕的制作都是通过机器加工而成，将两种原材料，倒入机器中，边搅拌变加入适量的清水，搅打加压而成。

4、因为大米年糕在和肉类食品一起翻炒的过程当中，会充分的吸收肉类食品鲜美味道，所以想要让大米年糕变得更好吃，最好的烹饪方式就是和肉片一起炒。

5、”切糕早在元代就有了。用江米面或黄米面加水和好，上笼屉蒸熟后放在案板上压成薄片，抹上豆馅或枣泥馅，共要四层面三层馅，层次分明，面馅分开。吃时用刀从边上切下一块放在盘中，撒上白糖即可吃。

6、年糕是怎么做的将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘；也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

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