家常炖黄花鱼（家常炖黄花鱼的做法）
菜谱教程目录：
- 1、家常炖黄鱼做法 炖黄花鱼家常做法
- 2、家常炖黄花鱼的家常做法
- 3、家常炖黄花鱼的做法大全家常
- 4、家常炖黄花鱼的做法
- 5、炖黄花鱼的做法
家常炖黄鱼做法 炖黄花鱼家常做法
1、食材：黄花鱼800克，蒜5瓣，八角1个，郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺，植物油2汤勺，葱1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量。
2、将黄花鱼收拾干净，刮净鱼鳞，鱼身两面划上一字花刀待用。
3、备好郫县豆瓣酱，葱切段姜切片，蒜备好。
4、锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。
5、葱姜蒜放入炸香，放入花椒粉。
6、添水，同时放入料酒、生抽、白糖、醋、八角、盐。
7、放入黄花鱼，小火炖15~20分钟，期间晃几次锅，防止粘底。
8、待汤汁浓稠鱼肉入味加鸡精即可关火。
9、撒入香菜，装盘即可。
家常炖黄花鱼的家常做法
前言
黄花鱼是东北人家常吃的海鱼的一种，这种鱼味道鲜美，蒜瓣肉，肉嫩刺少，非常适合老人和小孩食用
材料
主料：黄花鱼350g；
辅料：油适量、盐适量、葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g、香菜15g、料酒15ml、酱油5ml、糖10g、醋5g
家常炖黄花鱼
1
葱丝、姜丝、干辣椒丝、蒜片，切好备用
2
锅内放多些油，烧热
3
放入收拾干净的黄花鱼进行煎炸，两面煎成金黄色
4
放入葱、姜、蒜、干辣椒
5
加入醋
6
加入适量的水，以没过鱼为保准
7
加入酱油
8
加入适量的盐
9
加入适量的糖
10
大火烧开汤汁
11
盖上盖子，炖煮20分钟至鱼熟了
12
20分钟后观察汤汁，收汁准备出锅
13
出锅，在鱼上面放上香菜提鲜，一盘香喷喷的黄花鱼做好了
小贴士
1.黄花鱼很腥，所以要加入干辣椒、米醋来去腥味
2.出锅后，要在鱼身上放上香菜，这样能提鱼的鲜味儿
家常炖黄花鱼的做法大全家常
家常炖大黄花鱼
用料 ：黄花鱼 1条 葱 半根 蒜 3瓣 料酒 1大勺 姜 2片 生抽 1勺 盐 3克 白糖 1勺 香菜 2根 鸡精 1勺
家常炖大黄花鱼的做法
黄花鱼去鳞和内脏以及鳃，两面切花刀，加入1大勺料酒、1勺盐腌制半小时！
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锅中放油爆香葱姜蒜，加入1勺生抽、1勺料酒，适量的清水烧开！
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将黄花鱼放入锅中，加入3克盐，喜欢辣的可以放点红辣椒，收汁加入1勺鸡精放点香菜即可出锅！
家常炖黄花鱼的做法
家常炖小黄鱼的做法如下：
1、小黄鱼处理干净备葱段姜片蒜片八角2个。
2、小黄鱼晾干撒淀粉抓匀。
3、锅烧热倒油八成热时放鱼煎制。
4、两面煎至金黄色鱼出锅。
5、另起一锅倒少许油放入葱段姜片蒜片和八角中火煸炒出味。
6、倒入酱油烹香加适量的热水放黄酒醋白糖和盐。
7、大火烧开后放入鱼盖上锅盖中小火炖10分钟左右最后转大火收汁。
炖黄花鱼的做法
炖黄花鱼是一道菜品，主料为黄花鱼。
中文名
炖黄花鱼
原料
黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉
制作方法
将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃
特点
鱼肉软绵，烂而不糜
快速
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制作方法
特点
原料
黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。
制作方法
将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
特点
鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。
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