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如何自制青梅酒（如何自制青梅酒视频）

如何做 2023年08月16日 21:20 223 菜师傅

菜谱教程目录：

青梅酒是怎么酿出来的?

1、食材很简单：一筐青梅，一瓶清酒，一包冰糖。首先尽量挑选完美无暇的青梅，把坏果、虫咬过的果子、或者磕碰带伤的果子摘出去。以免酿制的酒味不纯。

2、原料：青梅9斤，黄冰糖5斤，白酒9斤 步骤如下：去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。

3、酿制青梅酒的主要材料有：青梅、冰糖、酒(白酒或朗姆酒都可以)。另外，要准备一个干净的玻璃容器。酒、青梅、糖的比例一般为1：1：0.6。青梅洗净，通风处晾干水分，与冰糖一起放入容器中，再倒入酒密封保存。

4、青梅晾干水分装入容器中倒入冰糖、高度白酒密封即可。至少浸泡3个月才能饮用，泡满2年的青梅酒琥珀的酒色晶莹剔，梅子饱满沉底。食材：青梅、冰糖、高度白酒。青梅清洗干净，清水加入盐浸泡青梅1小时。

5、青梅酒需要放白酒和黄冰糖。主料：青梅500克、白酒800毫升。辅料：黄冰糖100克。步骤一：青梅加水洗净，晾干水分。步骤二：拿一个玻璃罐，罐子内加入青梅和黄冰糖。步骤三：倒入白酒淹过食材即可。

6、把材料准备好。青梅去掉果蒂，并加入小许盐。再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。沥干水分。把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

青梅酒的制作方法和步骤

1、原料：青梅9斤，黄冰糖5斤，白酒9斤 步骤如下：去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。

2、瓶子洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉。晾干的梅子也可以用少量酒冲去浮灰。洗净双手，用少许酒稍消毒。以一层梅子，一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。

3、将青梅果放入密封罐内，先放一层青梅，然后放一层黄冰糖，再放一层青梅，直到8-9分满。将白酒倒入密封罐内，大概九分满，尽量淹没过青梅，然后密封好，贴上日期，放阴凉处保存。

4、青梅酒的制作方法步骤如下：用料：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶。食材很简单：一筐青梅，一瓶清酒，一包冰糖。首先尽量挑选完美无暇的青梅，把坏果、虫咬过的果子、或者磕碰带伤的果子摘出去。

5、备青梅一份，用细盐水泡洗干净。再平铺开来，晾干表面水分。备干净的玻璃瓶一个，白酒，冰糖。将洗晾好的青梅装入玻璃瓶。再加入白酒。再加入冰糖。最后放置在太阳没晒到地方泡至青梅出味。

青梅酒的制作方法步骤

1、原料：青梅9斤，黄冰糖5斤，白酒9斤 步骤如下：去果蒂，不需要切开，整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了）。

2、食材很简单：一筐青梅，一瓶清酒，一包冰糖。首先尽量挑选完美无暇的青梅，把坏果、虫咬过的果子、或者磕碰带伤的果子摘出去。以免酿制的酒味不纯。

3、将青梅果放入密封罐内，先放一层青梅，然后放一层黄冰糖，再放一层青梅，直到8-9分满。将白酒倒入密封罐内，大概九分满，尽量淹没过青梅，然后密封好，贴上日期，放阴凉处保存。

4、瓶子洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉。晾干的梅子也可以用少量酒冲去浮灰。洗净双手，用少许酒稍消毒。以一层梅子，一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。

5、备青梅一份，用细盐水泡洗干净。再平铺开来，晾干表面水分。备干净的玻璃瓶一个，白酒，冰糖。将洗晾好的青梅装入玻璃瓶。再加入白酒。再加入冰糖。最后放置在太阳没晒到地方泡至青梅出味。

6、先根据自己要做的白酒的数量，准备适量的青梅。

青梅酒怎么做

瓶子洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉。晾干的梅子也可以用少量酒冲去浮灰。洗净双手，用少许酒稍消毒。以一层梅子，一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。

备青梅一份，用细盐水泡洗干净。再平铺开来，晾干表面水分。备干净的玻璃瓶一个，白酒，冰糖。将洗晾好的青梅装入玻璃瓶。再加入白酒。再加入冰糖。最后放置在太阳没晒到地方泡至青梅出味。

做法：把材料准备好。青梅去掉果蒂，并加入小许盐。再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。沥干水分。把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

青梅：黄冰糖：白酒的比例建议为1：1：5；将广口瓶密封，放置在阴凉处保存；自制私醇的青梅酒最佳放置期建议可以在3个月左右；待冰糖自然融化，青梅褪去青涩，酒色呈现琥珀色即可饮用。

自制青梅酒的做法 食材：主料：青梅1000g、白酒1000g 辅料：黄冰糖800g 做法：把材料准备好。青梅去掉果蒂，并加入小许盐。再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。沥干水分。

想要自制梅子酒,应该如何做?

想要自制梅子酒的话，有什么需要注意的？第一步：准备新鲜的青梅。找找看，把它挑出来。只要完好无损，挑出疙瘩和淤青。取下椎弓根手柄，清洗干净，放入清水中浸泡2小时。目的是去除一些苦味和涩味。

青梅清洗干净，并充分晾干。消毒过之土坛（玻璃罐次之），放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。经过4个月后即可打开饮用。冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麦芽粉。

梅子酒的的做法：把买好的梅子清洗，要建议放在干净的清水里泡放2～3个小时！然后用流水冲洗，用干净的一次性的厨房纸，擦掉水分。接下来所有的东西，切记不能碰到油哦。通风晾干，最好是在避光的地方晒一天。

食材：青梅 700克、烈性白酒 700毫升、冰糖 500克 医用酒精消毒容器，晾干，青梅去蒂，洗净后晾干。青梅，冰糖交叠放入容器，倒入烈性白酒，酒没过青梅即可，密封。在阴凉处存放，三个月内勿开盖。

①先将梅子洗净、晾干，在大口瓶中放入冰糖。②再铺上一层新鲜的梅子。③一层梅子，一层冰糖，瓶口留有余地。当然，梅子越多，浸泡出来的梅子酒的果香味更浓。

做法：照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒)。加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。

青梅酒的做法

1、瓶子洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许酒晃一遍内壁后倒掉。晾干的梅子也可以用少量酒冲去浮灰。洗净双手，用少许酒稍消毒。以一层梅子，一层冰糖的顺序放入广口玻璃瓶中。

2、将洗晾好的青梅装入玻璃瓶。再加入白酒。再加入冰糖。最后放置在太阳没晒到地方泡至青梅出味。（泡制最起码的时间要二个月，泡制的时间越长越好）成品图。

3、原料：青梅 1000克、白酒 1000克、黄冰糖 800克。做法：把材料准备好。青梅去掉果蒂，并加入小许盐。再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。沥干水分。把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

4、青梅：黄冰糖：白酒的比例建议为1：1：5；将广口瓶密封，放置在阴凉处保存；自制私醇的青梅酒最佳放置期建议可以在3个月左右；待冰糖自然融化，青梅褪去青涩，酒色呈现琥珀色即可饮用。

5、导语：青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝，青梅酒不是一个新品类，它历史悠久、文化内涵深远。

6、，冰糖：最好是黄冰糖。一定不要用方形的小块冰糖，含有塑化剂，影响口感。

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