如何挑选鲜带鱼（怎么挑选带鱼好不好）

如何做 2023年08月17日 17:20 216 菜师傅

菜谱教程目录：

1、饱满度：大家首先要观察一下带鱼的肉是否饱满厚实，如果肉质松软萎缩就不建议买了，因为这类带鱼是劣质产品。

2、看带鱼的眼睛，眼球是黑色，眼白还带着点透明的，这种是最新鲜的。接着看带鱼的身体表面是否完整，鱼皮有没有蹭掉。看带鱼的鱼鳞，新鲜带鱼的鱼鳞会微微的发闪发亮。

3、新鲜的带鱼有血腥味新鲜处理的带鱼闻着会有一股淡淡的血腥味，而存放时间较长的带鱼则会有很重的腥臭味，所以我们就可以通过闻味道的方式来辨别带鱼是否新鲜。

如何挑选鲜带鱼（怎么挑选带鱼好不好）

看鳃和鱼眼：挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看眼睛如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。

好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整、厚实、坚硬不弯。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼。看鱼鳃看鱼鳃是挑选鲜带鱼的关键技巧，鱼鳃越是鲜红就说明越新鲜。

看鱼体好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整且厚实。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼。

看体形。如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。看鳃。挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看眼睛。

观察眼睛：首先需要观察带鱼的眼睛，如果带鱼的眼睛很清晰明亮，则说明该带鱼还很新鲜。身体结构：然后观察带鱼身体结构是否完整，如果带鱼鱼皮有破损，则很可能是放置很久了。

1、看鱼体：好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整、厚实、坚硬不弯。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼。

2、看鳃和鱼眼：挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看眼睛如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。

3、看眼睛。首先看带鱼的眼睛，眼球是黑色，眼白还带着点透明的，这种是最新鲜的。看身体表面。接着看带鱼的身体表面是否完整，鱼皮有没有蹭掉。看鱼鳞。其次看带鱼的鱼鳞，新鲜带鱼的鱼鳞会微微的发闪发亮。

4、带鱼新鲜不新鲜的判断方法为看颜色、看鱼鳞、闻气味。看颜色现在市场上很多带鱼都是冷库货为主，毕竟带鱼要运到一些偏远的地区还是需要冷冻起来的，但如果有鲜带鱼最好还是购买鲜带鱼。

5、观察眼睛：首先需要观察带鱼的眼睛，如果带鱼的眼睛很清晰明亮，则说明该带鱼还很新鲜。身体结构：然后观察带鱼身体结构是否完整，如果带鱼鱼皮有破损，则很可能是放置很久了。