炒田螺如何让田螺入味（炒田螺怎么炒容易吸出来）

如何做 2023年08月18日 11:40 160 菜师傅

菜谱教程目录：

煮新鲜骆驼奶可加入20％~30％的水，同时加入适量的白糖，口味不错。

将适量驼奶放入锅中，加入适量清水，小火煮5分钟左右即可倒出饮用，适量饮用可以起到增强免疫力、促进肠胃蠕动、养神、健脾养胃的功效，适合体质虚弱的人饮用。

加热骆驼奶饮用，比起冷驼奶更能使肠胃蠕动，让营养给人体更好的吸收。骆驼奶加热不要等到煮沸，不可加热时间过长破坏驼奶的营养成分，70℃时用2分钟，60℃时用5分钟为佳。

加热骆驼奶饮用，比起冷驼奶更能使肠胃蠕动，让营养给人体更好的吸收。骆驼奶加热不要等到煮沸，来不可加热时间过长破坏驼奶的营养成分，70℃时用2分钟，60℃时用5分钟为佳。

先将骆驼奶烧开，煮沸，这期间可以根据自身口味加入白糖。先在盆里倒入少量骆驼奶。将发酵菌倒入。用汤匙搅拌，使发酵菌全部溶解于奶里。然后再倒入剩余的骆驼奶，搅拌几下。将奶倒入到炖盅里。

如果是鲜的骆驼奶，一般是需要煮沸的，可以加温煮沸后饮用。饮用方法与鲜牛奶一样。骆驼奶的营养价值也很高，骆驼奶的营养成分不亚于牛奶，主要功效就是补充营养，提高免疫力。

一天换一次水，连续吐三天，然后把田螺表面冲洗干净，用老虎钳子把田螺的尾部掐掉，目的是炒的时候更入味，吃的时候用嘴一吸就可以把螺肉吸出来，非常方便。

买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。

买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏，重新洗过，备用。剥好蒜，拍碎。酒糟准备小半碗，加入适量清水。2锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾。

注意：让田螺入味的关键，就是用斜口钳夹掉田螺的尖头以及用锅盖焖煮收汁，因此在制作过程中一定要注意。2 田螺炒前用开水煮多久用开水煮3-5分钟即可。

待汤汁收干转中小火翻炒加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅烹饪技巧田螺吐沙最好不要用现放的自来水，要用放置半天的水为好，像养鱼一样。我把田螺饿养了二天。中途勤换水。螺煮透煮熟，杀死寄生虫。

第一步：田螺吐沙。买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，最好是途中换一次水，沙吐的更干净。炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了。所以田螺吐沙是必不可少的步骤。第二步：田螺辅料。

1、首先我们把买回来的田螺放入容器中，加少许的植物油静养2小时，这样可以让田螺把剩余的泥沙吐干净，然后我们把田螺的尾巴剪掉清洗干净。

2、方法/步骤：首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时，期间经常换水。锅里加水煮沸，倒入田螺，煮五分钟后将田螺捞起，去除腥味，同时杀死田螺内的寄生虫。

3、把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

4、买回来的田螺放点盐清洗一下。然后蒜切成末，葱切成段，姜切成片备用。先把锅加热，然后把田螺直接放在锅里面进行翻炒，翻炒大约三分钟左右的时间，田螺就会吐出来很多的水。

炒田螺如何让田螺入味（炒田螺怎么炒容易吸出来）