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如何做糯米糍包不粘手（包糯米糍怎样不粘手）

如何做 2023年08月18日 14:40 328 菜师傅

菜谱教程目录：

不粘手的芒果糯米糍怎么做

1、将冷藏好的面团捏成面饼。1放入芒果块包起来，揉搓成球，糯米糍表面滚上一层椰丝。1芒果糯米糍就做好了。

2、搅拌好以后，冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。芒果肉切成小丁。

3、放上芒果粒，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。ps：做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。没有椰子粉可以用椰浆代替一半牛奶。

4、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。现在市场上的芒果有很多品种，象牙芒、澳芒、腰芒、台农芒等，我觉得台农芒纤维最细、口感最好。

5、芒果糯米糍 原料：糯米粉、椰子粉、芒果、油、牛奶、糖粉、淀粉 做法：芒果去皮切成小块；糯米粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

椰蓉糯米糍为什么黏手

1、制作糯米糍出现沾手的情况可以在糯米粉里面加点澄粉，或者手上抹点油料。加了澄粉的糯米糍不粘手，可塑性好，就像橡皮泥，想怎么捏都行。澄粉是一种无筋的面粉，成份为小麦。

2、通常制作糯米糍，会将糯米粉与水混合后蒸熟，放凉再包馅。这种方法需要带一次性防粘手套。在包馅的时候，可以将糯米剂子放进保鲜膜压平，包好夹馅，再借助保鲜膜捏紧就不会粘手了。

3、食材里面的玉米淀粉，黄油，陶瓷碗都是为了减去糯米糍的黏性，让糯米糍不会太黏手。只要你们根据我说的这个方法，做出来的糯米糍就不会太黏手，不能说一定不黏手，只能说比较不粘手。

4、不粘手，可塑性好，就像橡皮泥，想怎么捏都行。因为澄粉有增加透明度的作用，所以做出来的糯米糍一个个像剥了壳的鸡蛋那么晶莹光滑。

想要包出美丽表面光滑的糯米糍,应该怎么包呢?

1、把糯米粉和糖放在一起，随后再加上适当的牛奶，把它们拌好。牛奶不要放过多，着手和好的粉，不散掉就可以了。假如水太多，做出的不会成型，也过软。把攥成小块的糯米粉放到笼屉里，笼屉里铺平一层蒸笼布。

2、雪梅娘用煮熟的糯米粉包着，糯米饭用椰子包着。

3、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。

4、糯米粉250克，水200克，椰丝混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块。小块擀成圆形片，然后包入馅料。搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟。最后在表面沾上椰丝（面团表面涂少许水可以更容易沾上椰丝）。

怎样做糯米糍比较又软

1、芒果去皮切成小块，糯米粉、生粉、糖粉混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅蒸至凝固，大约15分钟。

2、想要做出来好吃的糯米糍，各种食材是很重要的，肯定不能少的。可以将食材称重，然后每种食材放在不同的容器里面，这样就能一目了然了，在做甜品的时候会节约更多时间。

3、不能大力扯破面皮，口收紧后放在熟糯米粉上滚一圈，在手上轻轻搓一下，使熟糯米粉均匀沾在面团上，这样一款好吃的糯米糍就做好了，香甜软糯，圆润洁白，看到就口水直流。

4、想要糯米糍不变硬一定要用熟糯米粉，就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下，微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。配料：糯米粉250克、常温水200克、椰浆200克、糖65克、花生酱适量、椰丝适量。

5、等到蒸熟之后，将准备好的糯米团表面撒上椰蓉就可以制作完成。还有哪一些糯米糍的吃法在制作糯米糍的时候，因为方法比较简单，所以在其中可以加入任何自己喜欢吃的食材。除了紫薯之外，有些人也可以加入红豆。

做好的糯米糍粘牙不Q弹,这是为什么呢?

1、食材里面的玉米淀粉，黄油，陶瓷碗都是为了减去糯米糍的黏性，让糯米糍不会太黏手。只要你们根据我说的这个方法，做出来的糯米糍就不会太黏手，不能说一定不黏手，只能说比较不粘手。

2、糯米糍要在保鲜盒中保存。糯米糍保存时，要放在保鲜盒中，并在糯米糍之间放一层油纸或保鲜膜，以防粘连。同时也要放在阴凉干燥处，以免受潮变质。通过以上几点的注意，您就可以制作出口感软糯，不粘牙的糯米糍了。

3、刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q。将糯米面团揉成长条，分成若干等份。将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。

想要包出美丽表面光滑的糯米糍,应当要如何包呢?

1、其次，在捏刚出锅的糯米团时，一定要在手上沾一些橄榄油，这样就可以避免粘手，也可以使得糯米糍变得更加的光滑。

2、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。

3、糯米粉250克，水200克，椰丝混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块。小块擀成圆形片，然后包入馅料。搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟。最后在表面沾上椰丝（面团表面涂少许水可以更容易沾上椰丝）。

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