披萨如何收花边（花样披萨饼边）

如何做 2023年08月18日 21:20 172 菜师傅

菜谱教程目录：

披萨肠适量香酥虾花边披萨的做法温水化开酵母粉。加入面粉。启动面包机发面功能，一小时40分钟。工作完成，面团发酵好了。将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。切下三分之一。

根据手工面包制作流程，把制作比萨饼底的配料揉成面团（因不同的面粉吸水性不同，请酌情增减配方里的水量）。揉到扩展阶段，把面团放在28℃左右的环境下，盖上保鲜膜或湿布，发酵到变成2倍大。

准备披萨饼皮面团。你可以选择买现成的面团或者自己做。自制饼皮面团的做法很简单，只需要将面粉、发酵粉、水和一些盐混合在一起，搅拌成面团即可。饼皮面团的制作要注意比例，否则会影响饼皮的口感。

做法将5克盐放入面粉中，搅拌均匀。将发酵粉用温水融化，倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油，再次揉成光滑的面团。

1、材料准备。温水化开酵母粉，加入面粉。揉面二十分钟分自然发酵。面团体积是原来的5至2倍。将面团分成两份。取一份擀成比派盘略大的面饼。切成同派盘一样大小放入盘中。

2、面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，按3：1的比例，分成2份，一份擀成圆形，做披萨底，烤盘刷油，然后放入披萨底。一份擀成长条状，包一根火腿肠，切成小段，作为比萨的花边。

3、面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右，将面饼放入，把马苏里拉条码放在周围一圈将面饼的花边压下，留可以看到马苏里拉的空隙。

披萨如何收花边（花样披萨饼边）

将另外的1/4的面团擀成细长条，卷入火腿肠，修剪掉多余的面团包好，切成长短一致的段作为花边。在披萨饼皮的边缘处轻轻刷一点水，将切好的火腿段延披萨盘的边缘码放做花边，可以稍微按压一下。

和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，切下三分之一做花边。将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油，将面饼放入披萨盘。

面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，按3：1的比例，分成2份，一份擀成圆形，做披萨底，烤盘刷油，然后放入披萨底。一份擀成长条状，包一根火腿肠，切成小段，作为比萨的花边。

材料面粉120克，马苏里拉奶酪100克，发酵粉3克，盐5克，温水60克，黄油10克，芝士片，菠萝切块，草莓切块，苹果切片，培根1片，番茄酱做法将5克盐放入面粉中，搅拌均匀。将发酵粉用温水融化，倒入面粉中。

首先，先准备食材，一些意大利面粉，这个面粉在一些大超市都是有卖的，如果实在没有，也可以用中筋面粉代替。再准备一些细砂糖，西红柿，西红柿酱。外国友人们正宗的那不勒斯披萨中放的都是蒜粉，洋葱粉。

序言：想要制作正宗的意大利那不勒斯披萨，手法和调料的量是非常有讲究的。准备好食材，面粉300克，酵母粉20克，温水180毫升，黄油20克，盐两勺，口菇400克，西红柿两个，洋葱一个长，茄子一个，罗勒，黑胡椒碎适量。

意大利披萨饼的制作方法这是比较有特色的一种美食，需要准备适量的高筋面粉和鸡蛋，也要准备一些辅料，只需要准备鲜口菇，肉肠大虾仁，红甜椒，绿甜椒，黄甜椒，还有樱桃小番茄，加上适量的洋葱番茄酱。

其实正宗的那不勒斯披萨，是将蔬菜底料先煮一个小时煮烂后用搅拌机搅成酱，但是我们喜欢吃洋葱等原料的口感，所以还是用了炒制的方法。

1、皮萨草先撒到比萨酱里，然后一起刷到披萨饼底上。披萨草是一种制作披萨时放的重要调料，它对披萨主要起的作用是为披萨增加一些香味和辛辣的味道。

2、披萨草加进披萨酱，一起刷在披萨饼上，做法如下：准备材料：披萨饼坯一个、芝士适量、青红椒各一个、杂果罐头适量、火腿一根、洋葱适量、玉米粒适量、披萨草、披萨酱适量。

3、披萨草：多年生草本，植株高度约2公分，种子发芽7-12天，成熟时间55天，3-5月播种，6-10月开花；8-10月播种，4-7月开花，花色为白色，可利用部位叶、花科属：唇形花科Labiatae牛至属Origanum植株高度：30-60公分。

4、将拌有披萨草的陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上撒上少许马苏里拉奶酪然后放上三椒和圣女果十再撒上马苏里拉奶酪在表面十烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右十时间到后取出即可食用。