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如何炒阴米（炒阴米功效）

如何做 2023年08月19日 11:00 833 菜师傅

菜谱教程目录：

买回来的阴米在炒之前要洗吗

先将米清洗干净，用40度左右的温水浸泡15分钟。然后去尽水。上锅炒的时候一定要控制好温度。小火慢炒这样炒出来的炒米米粒更大。

阴米炒炒米 用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。

阴米炒 炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。

阴米的正宗做法的做法 糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡6-8小时（浸泡时间可自行把握。浸泡时间长，蒸糯米用时则短；浸泡时间短，蒸糯米用时则长）。夏季气温高，需放冰箱浸泡，若不放冰箱则需减少浸泡时间，以免糯米泛酸。

倒入少量植物油，等油开始冒轻烟时倒入阴米，用中火翻炒，等阴米变黄时加入少许盐、味精，（起锅前还可加少量胡椒粉）待阴米炒到金黄时装入盘中即可。照上述方法制作的炒米，味道特色是：香、枯、酥、脆。

铁锅里放上洗干净的黄沙炒热，将晒好的阴米放进去炒，直到全部膨胀成米花，用筛子筛去沙子就行了。 问题二：炒米怎么做好吃 原料： 鸡胸肉、干香肠、毛豆米、鸡蛋、胡萝卜一个、葱、米饭。

阴米是什么米

阴米是糯米的一种，是将糯米蒸熟后阴干而成的。阴米是一种具有地域特色的食物，在川渝、湖南、湖北等地比较常见。

阴米是糯米的一种，是将糯米蒸熟后阴干而成的。阴米是一种具有地域特征的食物，食用的方法有很多，在湖南、湖北等地比较常见，由于阴米是经过蒸熟的，所以将其煮来食用的话一般不用太长时间。

是用糯米蒸熟后阴干而成的加工过的一种米。阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

阴米：阴米是糯米蒸熟以后阴干而成。阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。梗米（大米）：粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。

阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

梗米：梗米是粳稻的种仁。阴米：阴米是用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成的一种米。糯米：糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。

阴米的作法

阴米的正宗做法的做法 糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡6-8小时（浸泡时间可自行把握。浸泡时间长，蒸糯米用时则短；浸泡时间短，蒸糯米用时则长）。夏季气温高，需放冰箱浸泡，若不放冰箱则需减少浸泡时间，以免糯米泛酸。

蒸熟放在盘上晾凉，不用晒，就放在通风的地方，如果是夏天，本人吹风扇的时候，放在风扇边吹几小时就能吹干了。吹的过程中，熟糯米表面开始干了就不粘手，不粘手就要把它们掰散，让米颗颗分离。

糯米浸泡，首先把糯米淘洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟。沥米，将米从水中捞出，放入簸箕中沥干水。蒸米，先烧水，等水开后把米放在蒸隔上。

阴米的传统做法。糯米用清水浸泡一夜，然后沥干上蒸笼武火猛蒸，蒸成的糯米饭，倒入大的竹簸箕中，用筷子拨散，摊在阴凉通风的地方慢慢阴干，大约需要六天时间才能完全干透。

我家有阴米,怎么样炒泡

1、阴米炒炒米 用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。

2、用动物油在锅里加热以后放入阴米，阴米就会迅速膨胀。然后加水煮沸。可加鸡蛋，红糖，糯米团，比如小汤圆什么的。

3、铁锅里放上洗干净的黄沙炒热，将晒好的阴米放进去炒，直到全部膨胀成米花，用筛子筛去沙子就行了。 问题二：炒米怎么做好吃 原料： 鸡胸肉、干香肠、毛豆米、鸡蛋、胡萝卜一个、葱、米饭。

4、制作步骤：这就是阴米，是糯米蒸了晾干得到的。拿猪的肥肉熬出来的油，自然冷却，凉了凝固就是了。热锅，挑1～2勺猪油放锅里。把阴米放入锅中。中火翻炒。炒到米粒略带黄。

5、先将米清洗干净，用40度左右的温水浸泡15分钟。然后去尽水。上锅炒的时候一定要控制好温度。小火慢炒这样炒出来的炒米米粒更大。

6、做法：炒锅入少许花生油，烧至八成热。阴米一把入油锅快速翻炒，至阴米膨胀成白白的米花。入清水适量，烧开后调入少许白糖，使之略有甜味，然后将搅散的鸡蛋花均匀洒入米花汤中成絮状，出锅盛入碗中食用。

炒米怎么做

准备材料：炒米 步骤：取适量大米，简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。不过我用来减肥，每次都没放油直接炒也挺好的。

步骤大米淘洗干净，沥水。锅烧热，放入大米。见下图所示：步骤中小火，不停的翻炒。见下图所示：步骤炒至米色焦黄。见下图所示：步骤一定要不停的炒，才会上色均匀。

第一步：将2汤匙酱油、少许料酒和糖与碗里剩余的米饭混合。加入少许油，混合均匀。第二步：做一个热平底锅，倒入油，然后将鸡蛋撒入锅中。翻炒平底锅，以备日后使用。

准备好大米，洗干净后，再凉干。把锅加热，把准备好的大米用中小火慢慢炒，不要加任何水和其他东西。用铲子不断的翻炒直到把大米炒成褐色，香味也慢慢的出来，这个时候炒米也完成了。

炒米的做法？用料：大米 做法：清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。

炒米的做法如下：材料准备：鸡蛋、隔夜米饭、干香菇、大葱、胡萝卜、黄瓜、油、盐、糖和胡椒粉等。分离蛋黄和蛋清。两蛋黄倒入米饭，抓匀备用，最好是隔夜米饭。干香菇泡后切，一整根大葱，胡萝卜，黄瓜不用焯水。

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