如何挑选鸽子吃（鸽子怎么选择好坏）

如何做 2023年08月20日 07:40 314 菜师傅

菜谱教程目录：

1、看看鸽子的整体的站姿，一般注意两点，一点是大家都喜欢的气宇轩昂，看着非常健康的一个站姿。还有一个是半蹲的站姿，不少优秀赛鸽是这么一个站姿，且以雌鸽为多。看看鸽子的龙骨，耻骨，嘴巴等硬度情况。

2、判断鸽子雌雄方法：1．把鸽子握在手中后，用拇指和食指轻轻拉动嘴向前，引伸直，即刻松手。如果鸽子头向后挣，用力后甩的，应视为公的。如果鸽子的嘴“叭唧”两三下的就视为母的。

3、头部的选择：头部要略大，有一定的脑容量。一羽信鸽的优劣，脑智商是它们的物质基础。一只信鸽只有2克脑浆，所以说头部必须开阔，要具有发育良好的前额和后顶，这就可算得上“头脑发达”了。

4、血统赛鸽的血统是十分重要的，拥有好的血统便是赢在了起跑线上，所以很多鸽友都会选择品种高贵的幼鸽进行购买，再根据竞翔实践选留棚中血统好表现杰出的幼鸽。

如何挑选鸽子吃（鸽子怎么选择好坏）

3、在菜市场挑选鸽子的时候，首先要抓一只在手里，感觉到有一定的分量，这样的鸽子才比较健壮的。鸽子的嘴角要有结痂，一般2年内的种鸽嘴角都会有结痂。

4、一看：公鸽子一定要头宽脑门大，有股霸气；母鸽子要秀气，体型大小适当，一般不选过大的。脚要粗壮有力，嘴巴长短么，短途快鸽，无所谓的；选择远程鸽子大多选用嘴短的，眼睛要靠头顶，越接近越好。

5、第一，谨慎选择牛眼白条鸽，一般白条牛眼的鸽子多数都是不好的鸽子，尤其是两边眼镜都是牛眼的白条鸽。这样的鸽子虽然有出过好的成绩鸽，但是做种比较不好说。除非鸽子是优质的鸽子出的后代，否则一般不选择牛眼白条鸽。

6、挑肉鸽子的方法：挑体形最好呈球形，体重较大，腰要圆，背要宽，腿要短，性情要温顺，且善高飞、喜地行走的较为适宜。病鸽无精打采，排便有球型状，小鸽脖羽不炫丽。

1、第一步：准备好所有材料，然后洗干净。第二步：最好可以把鸽子皮都去掉。第三步：放入开水锅里，煮掉血水。第四步：煮掉血水之后再盛出来。第四步：然后将党参切好。第五步：将鸽子放入瓦罐内，然后放入党参。

2、炖汤的鸽子要不要放血根据自身需要来看。

3、煲鸽子汤最好是选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。

4、最好以下两种选择：首选乳鸽，不论公母都是补品上乘，作用为清补，最适合幼儿、老人、身体虚弱者。乳鸽要选头上胎毛（一般为土黄色）将要褪尽的为最好。其次选母鸽，老鸽子最好选多年的母鸽子，大补元气。

5、鸽子切块洗净备好。新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。