如何挑选梭子蟹视频（如何挑选梭子蟹?）

如何做 2023年08月20日 18:00 165 菜师傅

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看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

看螃蟹的外壳，青色的要比黄色的更成熟。看螃蟹的肚子。肚子扁的里面没有什么东西，肚子厚的说明里面的肉多。注意看螃蟹的尖角，肥美的母蟹因为籽多，所以会透出黄色。

购买梭子蟹的时候，可以通过用手掂量梭子蟹的重量，得知梭子蟹是否肥美，同等个头的梭子蟹，重量大的肉更多也更加鲜美。判断梭子蟹的公母，选出个人喜欢的梭子蟹。

判断梭子蟹肥瘦，可以观察梭子蟹尖角处的反面和脐部。如果梭子蟹腹脐呈现出红色，那么梭子蟹就比较肥，反之则比较瘦。还可以通过观察螃蟹的蟹脚。

看这颜色判断梭子蟹是否肥胖，可以观察梭子蟹两端尖角处的反面和肚脐。通常情况下，如果梭子蟹的肚子肚脐是红色的，最好是梭子蟹肉是奶油状的，脂肪多。捏蟹脚其次，判断梭子蟹胖不胖，还可以观察蟹脚。

挑选梭子蟹的第一步是称螃蟹的重量。一般来说，螃蟹越重越肥。02看纹路再看三疣梭子蟹的蟹肚。蟹肚的纹路越深，这只蟹就会越肥。03看肚脐。也可以根据肚脐的颜色来选择梭子蟹。肚脐越黑越好。这只梭子蟹很肥。

想要挑的梭子蟹是肥的，在购买时需要看颜色和外观、摸一摸梭子蟹、掂一下重量。看颜色和外观无论挑什么螃蟹，都要挑活的，死的再便宜也别买。

挑选梭子蟹，首先需要选择鲜活的梭子蟹，可以试着用手戳螃蟹的眼睛，若是反应比较灵敏，则说明螃蟹比较新鲜。在挑选梭子蟹的时候，需选择外壳是青色的，并且蟹腹部的纹路一定要清晰的。

如何挑选梭子蟹视频（如何挑选梭子蟹?）

判断冷冻的梭子蟹是否新鲜有三种方法，具体方法如下所示：方法一：看色泽如果梭子蟹冷冻之前是新鲜的，是活的，那么其颜色会更加新鲜一些，如果冷冻之前是死的，那么其颜色会比较暗淡一些。

看蟹壳颜色。蟹壳的颜色直接决定了它肉质是否肥美，雄梭子蟹是青色，雌梭子蟹则为紫褐色，这是最基本的颜色特征，梭子蟹的颜色越深，说明就越肥。

在挑选梭子蟹的时候要先挑选个头，自然是大个儿、肥的梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹，一般是在生长发育过程中，没得到充足营养的。要挑选活的梭子蟹，死的梭子蟹价格便宜，尽量不要购买，要尽量挑选活跃爱动的梭子蟹。

挑选梭子蟹的方法有：观察颜色、检查蟹脐、触碰蟹脚。观察颜色新鲜的梭子蟹通常呈亮黄色或浅橙色，这种颜色表明其养殖环境优良、食物新鲜。

用手查看梭子蟹的重量，选出肥美肉多的梭子蟹。购买梭子蟹主要是希望吃到肥美的蟹肉和蟹黄，在选择梭子蟹的时候，一定不要选择重量非常轻的梭子蟹，这些重量轻的梭子蟹，里面的肉非常少，而且肉质不新鲜。